网友您好， 请在下方输入框内输入要搜索的题目：

题目内容 （请给出正确答案）

福建菜味鲜而清淡，略带（）。

  • A、酸辣
  • B、酸甜
  • C、甜辣
  • D、甜咸

参考答案

更多 “福建菜味鲜而清淡，略带（）。A、酸辣B、酸甜C、甜辣D、甜咸” 相关考题
考题 福建菜的特点是色彩绚丽,味鲜而(),略带酸甜。 A、微辣B、脆嫩C、清淡D、汁浓
查看答案
考题 ()在口味上清、香、酥、浓、咸、甜、酸、辣、苦、鲜五滋六味皆备。 A、福建菜B、湘江菜C、宫廷菜D、广东菜
查看答案
考题 味型的分类体系如下：单一味： ()咸鲜味型：白汁味、红汁味、麻酱味、卤香味、蟹肉味、虾子味味咸甜味型：红烧味、腐乳味、酒酿味、瓜姜味、冰糖烧味 咸香味型：花椒盐味、胡椒盐味、韭菜酱、孜然盐味酸甜味：糖醋味、山楂味、橙汁、茄汁味、葡汁味、桔汁味 复合味 甜香味：纯香味、桂花糖味、蜜饯味、薄荷味、麻糖味咸辣味型：麻辣味、怪味、家常味 酸辣味：醋椒味、泡椒味A、酸、甜、苦、咸、鲜、辣B、酸、甜、苦、咸、涩C、酸、甜、苦、咸、鲜D、酸、辣、苦、咸、鲜
查看答案
考题 荔枝味型的特点是()。 A.咸、甜、酸、微辣B.咸鲜、酸甜C.咸鲜，微甜D.咸鲜，酱香味浓
查看答案
考题 淮扬菜的口味特色有______。 A.清淡平和B.咸甜适中C.微辣鲜香D.酸辣咸鲜E.突出本味
查看答案
考题 熘菜的味汁______。 A.酸甜且少B.酸甜且多C.酸辣且多D.咸甜鲜醇
查看答案
考题 日本人饮食口味偏清淡，少油腻，喜酸甜、麻辣、味鲜略带甜。此题为判断题(对，错)。
查看答案
考题 闽南菜以讲用调料、善用()著称。A.咸鲜B.甜辣C.酸甜D.酸辣
查看答案
考题 湖南菜在调味上以()著称。A.麻辣B.咸鲜C.酸甜D.酸辣
查看答案
考题 烩鸭四宝口感特点是汤醇味厚，（）咸香。A、鲜咸B、酸辣C、酸甜D、香甜
查看答案
考题 鱼香味的主要特征是（）、葱姜蒜香浓郁。A、咸鲜酸辣香兼备B、麻咸酸辣香兼备C、酸鲜咸甜辣兼备D、咸酸辣甜香兼备
查看答案
考题 苏菜的主要口味清淡，味道偏（）。A、鲜B、酸C、甜D、咸
查看答案
考题 荔枝味型的特点是（）。A、咸、甜、酸、微辣B、咸鲜、酸甜C、咸鲜，微甜D、咸鲜，酱香味浓
查看答案
考题 浙江菜烹调方法上以南菜北烹见长，口味上以（）为特色。A、鲜咸带甜B、滑嫩爽脆C、清鲜脆嫩D、清淡爽口
查看答案
考题 “三丁”馅的口味特点是味浓香鲜、（）。A、酸甜适口B、咸辣适宜C、咸中带甜D、酸辣微甜
查看答案
考题 冷菜的口味以（）味为主。A、咸鲜B、清淡C、麻辣D、酸甜
查看答案
考题 冷红菜头汤的口味特点是（）A、咸鲜、微辣B、酸甜、微咸C、清凉、爽口、酸甜D、清香、酸、甜、咸、微辣
查看答案
考题 干烧菜的口味特点是（）。A、辣甜微酸B、香辣微酸C、鲜咸酸辣D、鲜咸辣回甜
查看答案
考题 鱼香肉丝的特点是：色泽红亮、散籽亮油、（）兼备。A、咸甜B、咸甜酸C、咸甜辣D、咸甜酸辣
查看答案
考题 日本菜中的关西料理是以京都料理、大阪料理为主，其口味以（）、鲜为主。A、清淡B、清脆C、咸酸D、咸甜
查看答案
考题 焦熘菜的口味特色是咸鲜微酸或（）为主。A、酸甜味B、酸辣味C、鱼香味D、浓香味
查看答案
考题 日本人饮食口味偏清淡，少油腻，喜酸甜、麻辣、味鲜略带甜。
查看答案
考题 湖南菜有讲究入味，重（），鲜香，软嫩的特点。A、咸辣B、酸辣C、微甜D、微酸
查看答案
考题 东江菜的口味是（）。A、麻辣B、酸甜C、清淡D、重油、味偏咸
查看答案
考题 意大利菜的特点是（）。A、口味清淡B、爱吃冷盘菜C、咸里带甜D、原汁原味、香醇味浓
查看答案
考题 江苏菜追求（），清鲜本和，咸甜醇正。A、本味B、清淡C、鲜甜D、微辣
查看答案
考题 单选题法式菜的特点是（）。A 用料新鲜，讲究搭配B 咸中带甜，略微酸甜C 口味清淡，鲜嫩焦香D 原汁原味，香醇味浓
查看答案
热门标签
最新试卷