网友您好， 请在下方输入框内输入要搜索的题目：

题目内容 （请给出正确答案）

“三丁”馅的口味特点是味浓香鲜、（）。

  • A、酸甜适口
  • B、咸辣适宜
  • C、咸中带甜
  • D、酸辣微甜

参考答案

更多 ““三丁”馅的口味特点是味浓香鲜、（）。A、酸甜适口B、咸辣适宜C、咸中带甜D、酸辣微甜” 相关考题
考题 素菜包的特点是色泽洁白,外开帮均匀美观,馅心清素适口,口味咸鲜。() 此题为判断题(对，错)。
查看答案
考题 鲜水果在面点制作中可用于制馅、点缀，调节口味之用。
查看答案
考题 广式面点皮薄馅厚，口味香甜，清淡鲜滑。
查看答案
考题 三鲜馅是比较讲究的馅心，可分为鸡三鲜、肉三鲜、海三鲜和半三鲜馅。
查看答案
考题 萝卜丝馅的口味特点（）。A、口味鲜香B、颜色碧绿C、爽滑味鲜D、味鲜而不腻
查看答案
考题 熟荤馅的特点是：卤汁紧、（）、味鲜、肉嫩、爽口。A、油轻B、油少C、油重D、油腻
查看答案
考题 罐焖牛肉的口味特点是浓香、酸、甜、咸各味协调。
查看答案
考题 咸馅口味要求（）适口，咸淡合适。A、味浓B、味醇C、味鲜D、鮮美
查看答案
考题 “三丁馅”是苏式特色馅心。特点是：鲜、嫩、油而不腻、（）适口，回味无穷。A、甜咸B、甜鲜C、咸鲜D、鲜咸
查看答案
考题 熟鸡肉馅的口味特点是（）。A、嫩滑鲜美B、爽滑味鲜C、咸香味鲜D、味鲜而不腻
查看答案
考题 菜肉馅的口味特点是（）。A、味鲜多汁B、爽滑味鲜C、咸香甘鲜D、味鲜而不腻
查看答案
考题 请选择一组（）属于生咸馅。A、三鲜馅，鱼胶馅，百花馅B、鸡肉馅，咖喱馅，汤包馅C、肉丝春卷馅，鲜肉馅，叉烧馅D、三鲜馅，冬菜馅，叉烧馅
查看答案
考题 叉烧馅的口味特点是（）。A、味鲜多汁B、爽滑味鲜C、咸香味鲜D、味鲜而不腻
查看答案
考题 烩制的菜肴具有原汁原味，口味浓香，色泽艳丽的特点。
查看答案
考题 雪笋馅的口味特点是（）。A、味鲜多汁B、爽滑味鲜C、咸香甘鲜D、味鲜而不腻
查看答案
考题 焖填馅小牛核的口味特点是浓香、奶香、酒香、微咸。
查看答案
考题 纸包炸最显著的味感特点是（）。A、口味咸鲜B、口味浓厚C、口味浓香D、原汁原味
查看答案
考题 三鲜馅的口味特点是（）。A、味鲜多汁B、爽滑味鲜C、咸香甘鲜D、味鲜而不腻
查看答案
考题 焖填馅小牛核的口味特点是（）。A、鲜香、微辣B、清香、微咸C、浓香、辛辣、酒香、微咸D、浓香、奶香、酒香、微咸
查看答案
考题 “三丁馅”是苏式特色馅心，调味中必需使用一定量的（），才能符合口味要求。A、红糖B、饴糖C、淀粉D、白糖
查看答案
考题 青菜馅的品味特点（）。A、颜色淡绿B、口味鲜甜C、咸香爽口D、爽滑味鲜
查看答案
考题 熟咸馅用料广泛，口味多变，其风味特点是（）。A、鲜香汁厚B、爽滑味鲜C、咸香味鲜D、味鲜而不腻
查看答案
考题 焖填馅小牛核的口味特点是浓香、辛辣、酒香、微咸。
查看答案
考题 面点的馅心口味一般不包括（）A、咸味B、混合味C、甜味D、复合味
查看答案
考题 莜麦面饺子的口感特点是：皮柔（）。A、馅嫩B、馅鲜C、馅香D、馅多
查看答案
考题 请选择下列一组叙述正确句子（）。A、广式点心的馅心选料讲究，讲究保持原味、馅心多样、味道清淡鲜滑B、广式点心的馅心选料讲究，讲究保持原味、馅心多样、口味一般较重C、广式点心的馅心选料讲究，讲究保持原味、馅心多样、汁多味浓D、广式点心的馅心选料讲究，讲究保持原味、馅心多样一般多用水打馅
查看答案
考题 多选题下列说法正确的是（　　）。A浙菜口味重鲜、嫩、清、脆B湘菜口味重辣、酸、香、鲜、软、脆C徽菜口味以咸、鲜、香为主D川菜味型丰富，百菜百味
查看答案
热门标签
最新试卷