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做面包通常采用的面粉为（）。

  • A、高筋粉
  • B、低筋粉
  • C、面筋
  • D、大米粉

参考答案

更多 “做面包通常采用的面粉为（）。A、高筋粉B、低筋粉C、面筋D、大米粉” 相关考题
考题 硬麦通常为强力小麦，故其面粉大量用于制造()。A.饼干B.蛋糕C.面包D.泡芙
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考题 一个农民种小麦，她以100美元把小麦卖给磨坊。磨坊又把小麦加工成面粉，它以150美元把面粉卖给面包师。面包师把面粉做成面包，她以180美元把面包卖给消费者。消费者吃了这些面包。
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考题 LM曲线通常情况下是（）。A.面包厂购买的面粉B.家庭主妇购买的面粉C.家庭主妇购买的股票D.以上各项都不计入
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考题 做面包通常采用的面粉为()。 A.高筋粉B.低筋粉C.面筋D.大米粉
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考题 一批面粉全部用来做面包可以做400个，全部用来做馒头可以做300个。现在加工面 包、馒头和蛋糕各40个，恰好用去全部面粉的1/2。剩下的面粉全部用来做蛋糕，还可以 做多少个?（ ）A．85B．80C．75D．70
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考题 做蛋糕的面粉最好采用低筋面粉，其蛋白质含量最好为6.5%左右。此题为判断题(对，错)。
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考题 ：一批面粉全部用来做面包可以做 400个，全部用来做馒头可以做 300个。现在加工面包、馒头和蛋糕各40个，恰好用去全部面粉的 1/2。剩下的面粉全部用来做蛋糕，还可以做多少个?()A. 85 B. 80 C. 75 D.70
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考题 软麦通常为强度较弱之薄力小麦，适用于磨制（）面粉。A、面条B、全麦C、面包D、饼干
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考题 硬麦通常为强力小麦，故其面粉大量用于制造（）。A、饼干B、蛋糕C、面包D、泡芙
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考题 面粉可根据其面筋含量的高低而分为高筋面粉和低筋面粉。前者适宜于做馒头、面包等软韧性食品, 后者适宜于做饼干、香脆饼等松脆性食品。
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考题 硬麦通常为强力小麦，故其面粉大量用于制造面包。
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考题 做蛋糕的面粉最好采用低筋面粉，其蛋白质含量最好为6.5%左右。
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考题 做面包的面粉最好采用低筋面粉，其蛋白质含量应为7～9%之间。
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考题 做面包选用高筋面粉，应注意其蛋白质质地的好坏，蛋白质质地差的面粉，只要蛋白质最高，就可补救质地差的缺陷。
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考题 刚磨出的面粉适合马上用来做面包吗，为什么？
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考题 面粉（）值越大，面粉质量越好，面包体积越大。
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考题 做面包和做糕点所用的面粉特性有很大的区别。
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考题 硬麦通常为（）小麦，故其面粉大量用于制造面包。A、厚力B、薄力C、强力D、弱力
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考题 软麦通常适于磨制（）面粉。A、面条B、馒头C、面包D、饼干
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考题 某面包厂过去一直购买面粉生产面包，现在决定自办面粉厂，以确保面粉的数量和质量。企业采用的此种战略形式属于（）A、横向一体化B、后向一体化C、前向一体化D、市场开发
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考题 LM曲线通常情况下是（）。A、面包厂购买的面粉B、家庭主妇购买的面粉C、家庭主妇购买的股票D、以上各项都不计入
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考题 单选题某面包厂过去一直购买面粉生产面包，现在决定自办面粉厂，以确保面粉的数量和质量。企业采用的此种战略形式属于（）A 横向一体化B 后向一体化C 前向一体化D 市场开发
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考题 判断题面粉可根据其面筋含量的高低而分为高筋面粉和低筋面粉。前者适宜于做馒头、面包等软韧性食品, 后者适宜于做饼干、香脆饼等松脆性食品。A 对B 错
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考题 单选题LM曲线通常情况下是（）。A 面包厂购买的面粉B 家庭主妇购买的面粉C 家庭主妇购买的股票D 以上各项都不计入
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考题 判断题做面包的面粉最好采用低筋面粉，其蛋白质含量应为7～9%之间。A 对B 错
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考题 问答题面包用什么面粉做的？
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考题 问答题一个农民种小麦，她以100美元把小麦卖给磨坊。磨坊又把小麦加工成面粉，它以150美元把面粉卖给面包师。面包师把面粉做成面包，她以180美元把面包卖给消费者。消费者吃了这些面包。
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