考题
美容化妆需要运用美容化妆技巧和娴熟的操作手法()
此题为判断题(对，错)。
考题
松鼠鳜鱼在剞刀时采用的刀法是( )。A.平刀法和直刀法B.直刀法和斜刀法C.斜刀法和斜刀法D.直刀法和直刀法
考题
堆雕中的整形刀法是竖的形体竖着刮，横的形体横着刮。
考题
刀工就是根据（）和食用要求，运用各种刀法将原料加工成一定形状的操作过程。A、清洁B、方便C、烹调D、洗涤
考题
刀法除了（）、平刀法和斜刀法，还有其他刀法，如拍、刮等。A、直刀法B、滚刀法C、立刀法D、批刀法
考题
刀法除了直刀法、平刀法和斜刀法，还有其他刀法，如拍、刮等。（）
考题
运用平刀法、（）和斜刀法均可将原料加工成片。A、直刀法B、批刀法C、拉刀法D、甩刀法
考题
冷菜原料在切制时，对无骨的原料一般运用推切、锯切的刀法。
考题
松鼠鳜鱼在剞刀时采用的刀法是（）。A、平刀法和直刀法B、直刀法和斜刀法C、斜刀法和斜刀法D、直刀法和直刀法
考题
试刀法是指通过试切—测量—调整—（），直到被加工尺寸达到要求。A、粗铣B、半精铣C、精铣D、再试切
考题
标准刀法是指运刀时刀身与砧板平面所夹角度基本一致的运刀方法，分为直刀法、平刀法、斜刀法和弯刀法等几种。
考题
运用（）在不同形状的原料上切下的片统称为直刀片。A、斜刀法B、平刀法C、直刀法D、其他刀法
考题
要求一手握刀柄，一手握刀背前部，两手上下交替用力切压的刀法是（）。A、铡刀切B、锯刀切C、滚料切D、排剁
考题
在运用净现值法对项目评估时，要求净现值一定要大于零。
考题
刀工就是根据烹调和食用要求，运用各种刀法将原料加工成一定形状的操作过程。（）
考题
刀法除了直刀法，平刀法，斜刀法，还有其他刀法如（）、刮等。A、滚B、捏C、拍D、挤
考题
用片刀把胡萝卜改成虾形图案的胡萝卜花要运用的刀法是（）。A、混合刀法B、直切、斜刀法、弯刀法、平刀法C、特殊刀法D、直刀法、斜刀法
考题
标准刀法是指运刀时刀身与砧板平面所夹角度基本一致的运刀方法，分为直刀法、平刀法、（）等几种。A、斜刀法和企刀法B、斜刀法C、混合刀法和斜刀法D、斜刀法和弯刀法
考题
属于标准刀法的是（）。A、起法B、剁法C、拍法D、刮法
考题
修面的质量标准是：（1）不损皮肤，皮肤没有不适的感觉；（2）（）；（3）程序不乱，刀法适宜。A、修剃干净，手感光洁B、修剃舒适，动作规范C、修剃干净，刀法娴熟D、动作协调，修剃到位
考题
对浓密粗硬型胡须应用短刀斜切，用（），在修刮时，锋刃斜形斜切、幅度小，易于切断根部。A、弧形刀法B、斜削刀法C、正手刀斜向D、正手推刀法
考题
“七十二刀半”修面技艺，其（），完整的操作程序，为修面提供了质量保证。A、精湛的操作技巧B、变化多样的刀法运用C、不同部位的刀法数量D、刀法运用灵活多变
考题
在暴雨天气驾车，刮水器无法刮净雨水时，应怎样做？
考题
判断题在运用净现值法对项目评估时，要求净现值一定要大于零。A
对B
错
