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逅动发酵单孢菌的酒精发酵途径是:()
- A、葡萄糖(EMP途径)丙酮酸乙醇
- B、葡萄糖(ED-途径)丙酮酸乙醇
- C、葡萄糖(HMP途径)丙酮酸乙醇
- D、葡萄糖(PK途径)丙酮酸乙醇
参考答案
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考题
制果醋时,要适时通过充气口进行充气是因为()A、醋酸菌是好氧菌,将酒精变成醋酸时需要O2的参与B、酵母菌进行酒精发酵时需要O2。C、通气,防止发酵液霉变D、防止发酵时产生的CO2气体过多而引起发酵瓶的爆裂
考题
单选题酿造醋的程序是()A
糖化、制曲、酒精发酵、醋酸发酵B
制曲、糖化、酒精发酵、醋酸发酵C
酒精发酵、制曲、糖化、醋酸发酵D
制曲、酒精发酵、糖化、醋酸发酵
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