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填空题
所有植物性食物中都含有一种物质，它可以和钙、铁、锌反应，生成不溶于水的（），降低食物中钙、铁、锌在人体中的吸收率。

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考题 能预防脑溢血的食物主要含有( )。A． 钙B． 铁C． 锌D． 钾
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考题 痛风病人宜选牛奶、蔬菜和水果类等碱性食物，因为此类食物含有( )。A.磷、铁、锌、钙 B.镁、钠、铬、钙 C.钠、钾、钙、镁 D.铜、铁、钙、磷 E.钾、铁、锌、磷
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考题 谷类食物中矿物质含量最高的是A.镁 B.锌 C.磷 D.钙 E.铁
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考题 畜肉食物中，含量较多的矿物质是（）A、钙B、铁C、锌D、硒E、碘
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考题 从人体对矿物质的吸收率、需要量以及矿物质在食物中的分布考虑，比较容易缺乏的元素有（）。A、钙B、铁C、锌D、碘E、硒
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考题 痛风病人宜选牛奶、蔬菜和水果类等碱性食物，因为此类食物含有（）。A、钾、铁、锌、磷B、镁、钠、铬、钙C、钠、钾、钙、镁D、磷、铁、锌、钙E、铜、铁、钙、磷
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考题 畜肉食物中，哪种矿物质含量较多（）。A、硒B、钙C、锌D、铁E、碘
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考题 所有植物性食物中都含有一种物质，它可以和钙、铁、锌反应，生成不溶于水的（），降低食物中钙、铁、锌在人体中的吸收率。
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考题 谷类食物中矿物质含量最高的是（）A、镁B、钙C、磷D、铁E、锌
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考题 能预防脑溢血的食物主要含有（）。A、钙B、铁C、锌D、钾
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考题 植物性食物中的铁吸收率高，动物食物中的铁吸收率低。
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考题 下列哪些矿物质在孕妇膳食中强调要增加（）A、钙、氯、钠、钾B、铁、锌、铬、锰C、钙、铁、锌、碘D、铜、钙、碘、硒
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考题 多选题从人体对矿物质的吸收率、需要量以及矿物质在食物中的分布考虑，比较容易缺乏的元素有（）。A钙B铁C锌D碘E硒
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考题 单选题能预防脑溢血的食物主要含有（　　）。A 钙B 铁C 锌D 钾
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考题 单选题畜肉食物中，哪种矿物质含量较多？（　　）A 硒B 钙C 锌D 铁E 碘
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考题 单选题谷类食物中矿物质含量最高的是（）A 镁B 钙C 磷D 铁E 锌
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考题 单选题下列哪些矿物质在孕妇膳食中强调要增加（）A 钙、氯、钠、钾B 铁、锌、铬、锰C 钙、铁、锌、碘D 铜、钙、碘、硒E 钙、铁、锌、硒
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考题 单选题痛风病人宜选牛奶、蔬菜和水果类等碱性食物，因为此类食物含有（）。A 钾、铁、锌、磷B 镁、钠、铬、钙C 钠、钾、钙、镁D 磷、铁、锌、钙E 铜、铁、钙、磷
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考题 单选题畜肉食物中，含量较多的矿物质是（）A 钙B 铁C 锌D 硒E 碘
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