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多选题
膳食调查的内容包括（）。
A

调查期间每人每日所吃食物的品种、数量

B

膳食制度是否合理

C

食物烹调加工是否合理

D

被调查者过去膳食史

E

调查对象的基本信息

参考答案

参考解析
解析： 膳食调查主要包括：
①调查期间每人每日所吃的食物品种、数量；
②了解烹调加工方法；
③了解饮食制度、餐次分配；
④过去的膳食情况、饮食习惯等，以及调查对象的基本信息等。
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