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单选题
下列哪种茶是用全发酵法制成的（）
A

福建乌龙茶

B

湖南黑茶

C

安徽祁红

D

江苏碧螺春

参考答案

参考解析
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考题 茶的制作工艺中有发酵、半发酵和不发酵之分．下列茶中．信阳毛尖是______采用工艺方法制成的茶．云南滇红是采用_______工艺方法制成的茶．铁观音是采用_______工艺方法制成的茶．
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考题 乌龙茶又名青茶,属()。 A、微发酵茶B、不发酵茶C、全发酵茶D、半发酵茶
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考题 茶的制作工艺中有发酵、半发酵和不发酵之分，下列茶中，信阳毛尖是采用__________工艺方法制成的茶，政大白牡丹是采用__________工艺方法制成的茶，铁观音是采用__________工艺方法制成的茶。
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考题 下列哪种茶是用全发酵法制成的 （ ） A．福建乌龙茶 B．湖南黑茶 C．安徽祁红 D．江苏碧螺春
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考题 我国是茶的故乡。下列选项对应错误的是：A.西湖龙井—绿茶—不发酵 B.大红袍—乌龙茶—半发酵 C.云雾茶—清茶—轻发酵 D.祁门茶—红茶—全发酵
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考题 绿茶经过杀青是一种（）。A、不发酵茶B、全发酵茶C、半发酵茶D、后发酵茶
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考题 青茶又称乌龙茶，系（）茶类。A、半发酵B、不发酵C、全发酵D、烘焙
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考题 茶叶依加工方式和发酵程度大致分为（）A、不发酵茶类、半发酵茶类、全发酵茶类B、部分发酵茶类、后发酵茶类C、不发酵茶类、发酵茶类D、不发酵茶类、半发酵茶类、全发酵茶类、部分发酵茶类、后发酵茶类
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考题 红茶属于（）。A、不发酵茶B、后发酵茶C、半发酵茶D、全发酵茶
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考题 乌龙茶属于（）的茶。A、全发酵B、半发酵C、不发酵D、微发酵
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考题 凤凰单丛茶是（）A、全发酵茶B、半发酵茶C、不发酵茶
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考题 黑茶是属于（）的茶。A、全发酵B、半发酵C、不发酵D、后发酵
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考题 依茶叶发酵程度的轻重，黑茶属于（）茶。A、全发酵茶B、半发酵茶C、不发酵茶D、后发酵茶E、微发酵茶
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考题 依茶叶发酵程度的轻重，绿茶属于（）茶。A、全发酵茶B、半发酵茶C、不发酵茶D、后发酵茶E、微发酵茶
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考题 在几大茶类中，（）是全发酵茶。
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考题 中国茶类中，属于不发酵茶类的是（），属于半发酵茶类的是（）、（）、（），属于全发酵茶类的是（），属于后发酵茶类的是（）。
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考题 青茶又称乌龙茶，属于（）。A、全发酵茶B、半发酵茶C、不发酵茶D、后发酵茶E、微发酵茶
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考题 不经发酵制成的茶是（），经发酵制成的茶是（），经过半发酵，俗称“绿叶红镶边”的茶是（），经过花香熏制的茶是（），不经发酵，有天然香味的茶是（）
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考题 用全发酵方法制成的茶叶品种是（）A、绿茶B、红茶C、乌龙茶D、花茶
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考题 我们常喝的“英式奶茶”中的茶一般是哪种属于全发酵茶类？（）A、绿茶B、红茶C、黑茶D、珍珠奶茶
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考题 多选题以发酵程度为分类依据，西湖龙井、福建铁观音、云南滇红分别属于（　　）。A不发酵茶、全发酵茶、半发酵茶B半发酵茶、全发酵茶、不发酵茶C半发酵茶、轻发酵茶、全发酵茶D不发酵茶、半发酵茶、全发酵茶
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考题 单选题黑茶是属于（）的茶。A 全发酵B 半发酵C 不发酵D 后发酵
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考题 单选题下列对茶叶的描述准确的是( )。A 绿茶是中国最古老的茶叶品种，属于发酵茶B 红茶出现在清朝，不属于发酵茶C 乌龙茶出现在清朝，属于半发酵茶D 白茶只有福建生产，属于全发酵茶
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考题 单选题红茶属于（）。A 不发酵茶B 后发酵茶C 半发酵茶D 全发酵茶
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考题 单选题用全发酵方法制成的茶叶品种是（）A 绿茶B 红茶C 乌龙茶D 花茶
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考题 填空题不经发酵制成的茶是（），经发酵制成的茶是（），经过半发酵，俗称“绿叶红镶边”的茶是（），经过花香熏制的茶是（），不经发酵，有天然香味的茶是（）
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考题 多选题云南滇红、西湖龙井、铁观音依次为（　　）。A全发酵茶、半发酵茶、不发酵茶B半发酵茶、不发酵茶、全发酵茶C全发酵茶、不发酵茶、半发酵茶D半发酵茶、全发酵茶、轻微发酵茶
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考题 单选题凤凰单丛茶是（）A 全发酵茶B 半发酵茶C 不发酵茶
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