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多选题
评价蛋白质营养价值的生化指标包括（）。
A

血清白蛋白含量

B

血清运铁蛋白含量

C

血清氨基酸含量

D

视黄醇结合蛋白含量

参考答案

参考解析
解析： 暂无解析
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考题 试述蛋白质的营养价值及其评价指标。
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考题 评价蛋白质营养价值的指标包括( )。A.蛋白质质量指数B.真蛋白质消化率C.表观蛋白质消化率D.蛋白质生物价C.氨基酸评分
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考题 评价蛋白质营养价值高低的主要指标是蛋白质含量、氨基酸组成及机体消化吸收利用的程度。()
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考题 蛋白质营养价值的评价指标有（ ）。
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考题 评价膳食蛋白质营养价值的指标包括__________。A.BVB.IMPC.NPUD.PERE.HACCP
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考题 原料营养价值评价的指标主要包括哪几个方面？
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考题 INQ是评价（）。A、人体营养状况的指标B、食物营养价值的指标C、体格发育的指标D、蛋白质利用率的指标E、居民饮食消费的指标
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考题 评价食物蛋白质营养价值的基础指标是（）。A、蛋白质含量B、蛋白质消化率C、氨基酸评分D、蛋白质生物利用率E、以上都是
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考题 生物价、氨基酸分、S/P值都是评价蛋白质营养价值的重要指标。
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考题 不属于评价蛋白质营养价值的指标为（）。A、食品中蛋白质含量B、蛋白质消化率C、脂溶性维生素的含量D、AAS
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考题 INQ是评价（）A、人体营养状况的指标B、食物营养价值的指标C、体格发育的指标D、蛋白质利用率的指标E、居民饮食消费水平的指标
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考题 评价蛋白质营养价值的指标有（）、蛋白质消化率和蛋白质生物学价值等。
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考题 评价蛋白质营养价值的生化指标包括（）。A、血清白蛋白含量B、血清运铁蛋白含量C、血清氨基酸含量D、视黄醇结合蛋白含量
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考题 评价蛋白质营养价值的指标包括（）。A、蛋白质质量指数B、真蛋白质消化率C、表观蛋白质消化率D、蛋白质生物价
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考题 采用生物法对蛋白质的营养价值进行评价的指标有哪些？并简要解释。
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考题 问答题采用生物法对蛋白质的营养价值进行评价的指标有哪些？并简要解释。
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考题 问答题试述蛋白质的营养价值及其评价指标。
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考题 问答题原料营养价值评价的指标主要包括哪几个方面？
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考题 单选题INQ是评价（）A 人体营养状况的指标B 食物营养价值的指标C 体格发育的指标D 蛋白质利用率的指标E 居民饮食消费水平的指标
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考题 填空题评价蛋白质营养价值的指标有（）、蛋白质消化率和蛋白质生物学价值等。
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考题 单选题不属于评价蛋白质营养价值的指标为（）。A 食品中蛋白质含量B 蛋白质消化率C 脂溶性维生素的含量D AAS
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考题 判断题生物价、氨基酸分、S/P值都是评价蛋白质营养价值的重要指标。A 对B 错
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考题 单选题INQ是评价（）。A 人体营养状况的指标B 食物营养价值的指标C 体格发育的指标D 蛋白质利用率的指标E 居民饮食消费的指标
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考题 多选题评价蛋白质营养价值的指标包括（）。A蛋白质质量指数B真蛋白质消化率C表观蛋白质消化率D蛋白质生物价
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考题 单选题生物价是（）。A 评价食物蛋白质含量的指标B 评价食物蛋白质营养价值的指标C 评价食物蛋白质必需氨基酸组成的指标D 评价食物蛋白质消化吸收率的指标E 评价食物蛋白质氨基酸含量的指标
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考题 单选题蛋白质营养价值的评价指标不包括（　　）。A 蛋白质含量B 蛋白质消化率C 蛋白质利用率D 氨基酸评分E 蛋白质吸收率
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考题 多选题蛋白质营养价值的评价指标有（　　）。A蛋白质含量B蛋白质消化率C蛋白质利用率D氨基酸评分E蛋白质吸收率
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