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生物价、氨基酸分、S/P值都是评价蛋白质营养价值的重要指标。


参考答案

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考题 营养学上,从食物蛋白质的含量、( )和被人体利用程度三个方面来全面地评价食品蛋白质的营养价值A、被消化吸收程度B、蛋白质种类C、氨基酸分类D、蛋白质的生物价E、氨基酸种类

考题 评价食物蛋白质利用率的指标为:( )A.生物价B.氨基酸分C.蛋白质功效比D.蛋白质消化率

考题 评价食物蛋白质质量的指标有()A、氨基酸评分B、蛋白质消化率C、生物价D、净利用率

考题 评价蛋白质营养价值的指标包括( )。A.蛋白质质量指数B.真蛋白质消化率C.表观蛋白质消化率D.蛋白质生物价C.氨基酸评分

考题 食物蛋白质营养价值的评价指标主要有______。 A.蛋白质的含量B.蛋白质的消化率C.蛋白质的生物价D.氨基酸评分

考题 评价蛋白质营养价值高低的主要指标是蛋白质含量、氨基酸组成及机体消化吸收利用的程度。()

考题 评价食物蛋白质利用率常用指标有( )。A.食物蛋白质生物价B.食物蛋白质消化率C.食物蛋白质功效比值D.食物蛋白质氨基酸分

考题 A.评价食物蛋白质含量的指标 B.评价食物蛋白质利用率的指标 C.评价食物蛋白质必需氨基酸组成的指标 D.评价食物蛋白质消化吸收率的指标 E.评价食物蛋白质氨基酸含量的指标生物价是(  )。

考题 ()是评价食物蛋白质营养价值较常用的方法。A、氨基酸种类B、生物价C、摄入量D、必需氨基酸数量

考题 对指导肝、肾病人膳食有重要意义的食物蛋白质质量评价指标是()A、蛋白质表观消化率B、蛋白质生物价C、蛋白质功效比值D、氨基酸评分E、蛋白质净利用率

考题 营养学上,从食物蛋白质的含量、()和被人体利用程度三个方面来全面地评价食品蛋白质的营养价值。A、被消化吸收的程度B、蛋白质种类C、氨基酸分类D、蛋白质的生物价E、氨基酸评分

考题 评价食物蛋白质营养价值的基础指标是()。A、蛋白质含量B、蛋白质消化率C、氨基酸评分D、蛋白质生物利用率E、以上都是

考题 蛋白质营养价值的评价指标不包括()。A、蛋白质含量B、蛋白质消化率C、蛋白质利用率D、氨基酸评分E、蛋白质吸收率

考题 评价食物蛋白质的营养价值主要从食物蛋白质的含量、被消化的程度和被人体利用3个方面进行评价。被测食物蛋白质的必需氨基酸与参考蛋白质必需氨基酸的比值称为()。A、蛋白质功效比值B、蛋白质净利用率C、蛋白质消化率D、生物价E、氨基酸评分

考题 生物价是评价食物蛋白质营养价值较常用的方法。

考题 评价食物蛋白质利用率常用指标有( )。A、食物蛋白质生物价B、食物蛋白质消化率C、食物蛋白质功效比值D、食物蛋白质氨基酸分E.食物蛋白质的含量

考题 评价蛋白质营养价值的指标包括()。A、蛋白质质量指数B、真蛋白质消化率C、表观蛋白质消化率D、蛋白质生物价

考题 单选题()是评价食物蛋白质营养价值较常用的方法。A 氨基酸种类B 生物价C 摄入量D 必需氨基酸数量

考题 单选题评价食物蛋白质营养价值的基础指标是()A 蛋白质含量B 蛋白质消化率C 氨基酸评分D 蛋白质生物利用率E 以上都是

考题 单选题营养学上,从食物蛋白质的含量、()和被人体利用程度三个方面来全面地评价食品蛋白质的营养价值。A 被消化吸收的程度B 蛋白质种类C 氨基酸分类D 蛋白质的生物价E 氨基酸评分

考题 单选题生物价是()。A 评价食物蛋白质含量的指标B 评价食物蛋白质利用率的指标C 评价食物蛋白质必需氨基酸组成的指标D 评价食物蛋白质消化吸收率的指标E 评价食物蛋白质氨基酸含量的指标

考题 单选题下列指标中能更好地反映蛋白质营养价值的是()A BV(蛋白质生物价:保留氮量/吸收氮量,P24)B CS(化学价,亦为PS-蛋白价:试验蛋白某氨基酸量/标准蛋白某氨基酸量)C PER(蛋白质效率:体增/蛋白质摄食量)D EAAI(必需氨基酸指数:试验蛋白与标准蛋白中各个氨基酸之比的几何平均数)

考题 判断题生物价、氨基酸分、S/P值都是评价蛋白质营养价值的重要指标。A 对B 错

考题 多选题评价蛋白质营养价值的指标包括()。A蛋白质质量指数B真蛋白质消化率C表观蛋白质消化率D蛋白质生物价

考题 单选题生物价是()。A 评价食物蛋白质含量的指标B 评价食物蛋白质营养价值的指标C 评价食物蛋白质必需氨基酸组成的指标D 评价食物蛋白质消化吸收率的指标E 评价食物蛋白质氨基酸含量的指标

考题 单选题以幼龄动物体重增加评价食物蛋白质营养价值高低的指标是()A 生物价值(BV)B 蛋白质净利用率(NPN)C 蛋白质功效比值(PER)D 氨基酸评分(AAS)

考题 多选题蛋白质营养价值的评价指标有(  )。A蛋白质含量B蛋白质消化率C蛋白质利用率D氨基酸评分E蛋白质吸收率