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单选题
不属于评价蛋白质营养价值的指标为（）。
A

食品中蛋白质含量

B

蛋白质消化率

C

脂溶性维生素的含量

D

AAS

参考答案

参考解析
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考题 单选题INQ是评价（）A 人体营养状况的指标B 食物营养价值的指标C 体格发育的指标D 蛋白质利用率的指标E 居民饮食消费水平的指标
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考题 单选题INQ是评价（）。A 人体营养状况的指标B 食物营养价值的指标C 体格发育的指标D 蛋白质利用率的指标E 居民饮食消费的指标
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考题 多选题评价蛋白质营养价值的指标包括（）。A蛋白质质量指数B真蛋白质消化率C表观蛋白质消化率D蛋白质生物价
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考题 单选题蛋白质营养价值的评价指标不包括（　　）。A 蛋白质含量B 蛋白质消化率C 蛋白质利用率D 氨基酸评分E 蛋白质吸收率
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考题 多选题蛋白质营养价值的评价指标有（　　）。A蛋白质含量B蛋白质消化率C蛋白质利用率D氨基酸评分E蛋白质吸收率
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