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单选题
蔬菜和水果中含量较低的是（）
A

水分

B

脂肪

C

矿物质

D

粗纤维

E

维生素

参考答案

参考解析
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考题 蔬菜和水果中含量较低的是A．水分B．脂肪C．矿物质D．粗纤维E．维生素
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考题 下列关于水果营养特点的描述，错误的是（ ）。A.水果和蔬菜不能相互替换B.加工后的水果制品不能替代新鲜水果C.果脯中维生素的含量和鲜果中一样多D.果皮中的膳食纤维含量高于果肉
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考题 蔬菜和水果中蛋白质的含量较低，多数蛋白质的含量不超过（）。A、10％B、8％C、7％D、2％
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考题 葡萄糖广泛存在于（）和蔬菜中，水果含量最为丰富，尤以（）含量最多。
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考题 食物中硒的含量因地区而异，但是在下列食品中含硒量较低的食品是（）。A、动物肝脏B、蔬菜和水果C、动物肾脏D、葵花籽
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考题 蛋白质含量较低的食品有（）。A、蔬菜B、海带C、水果D、坚果E、肉类
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考题 下列哪种物质，在蔬菜和水果中一般含量较低：（）A、矿物质B、水分C、粗纤维D、脂肪
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考题 蔬菜和水果中含量较低的是（）A、水分B、脂肪C、矿物质D、粗纤维E、维生素
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考题 判断题水果的营养价值比蔬菜高，而野生蔬菜和野生水果的营养素含量又比栽培蔬菜和水果高。A 对B 错
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考题 单选题下列关于水果营养特点的描述中，正确的是（）。A 水果与蔬菜可相互替换B 果皮中的膳食纤维含量低于果肉C 果脯中维生素的含量和鲜果中一样多D 加工的水果制品不能代替新鲜水果
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考题 单选题食物中硒的含量因地区而异，但是在下列食品中含硒量较低的食品是（）。A 动物肝脏B 蔬菜和水果C 动物肾脏D 葵花籽
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考题 单选题一般来说，（）中的蛋白质含量比较低。A 大豆B 奶类C 蔬菜、水果D 鱼、肉
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考题 填空题葡萄糖广泛存在于（）和蔬菜中，水果含量最为丰富，尤以（）含量最多。
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考题 单选题下列哪种物质，在蔬菜和水果中一般含量较低：（）A 矿物质B 水分C 粗纤维D 脂肪
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