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多选题
蛋白质含量较低的食品有（）。
A

蔬菜

B

海带

C

水果

D

坚果

E

肉类

参考答案

参考解析
解析： 暂无解析
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考题 食品中蛋白质含量可通过“总氮量”乘以“氮折算系数”或食品中各氨基酸含量的总和来确定。（ ）
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考题 下列关于人初乳的描述，正确的是A、糖含量最高B、脂肪含量最少而蛋白质含量最多C、蛋白质含量较低D、脂肪含量最高E、蛋白质，糖及脂肪含量均最低
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考题 脂肪含量较低的食品有( )。A.蔬菜B.海带C.坚果D.水果E.肉
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考题 一只猫每天吃由食品A和食品B搅拌成的食物300克，食品A的蛋白质含量为10％，食品B的蛋白质含量为15％。如果该猫每天需要38克蛋白质，问食物中食品A的比重是百分之几?（ ）A．7／15B．40％C．1／3D．50％
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考题 食品中蛋白质含量可通过（ ）来确定。
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考题 下列关于人初乳的描述，正确的是 A.糖含量最高 B. 脂肪含量最少而蛋白质含量最多 C.蛋白质含量较低 D.脂肪含量最高 E.蛋白质，糖及脂肪含量均最低
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考题 有慢性炎症的眼，泪液中蛋白质成分含量较低。
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考题 使谷类蛋白质营养价值较低的主要原因是（）含量较低。
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考题 大豆食品的营养特点是（）A、蛋白质含量很高B、淀粉含量比例极大C、所有8种必需氨基酸组成与人体需要完全一致D、蛋氨酸比值与参考蛋白相同E、色氨酸含量较低
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考题 豆类是蛋白质含量较高的食品
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考题 使谷类蛋白质营养价值较低的主要原因（）是含量较低。
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考题 蛋白质含量较低的食品有（）。A、蔬菜B、海带C、水果D、坚果E、肉类
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考题 不属于评价蛋白质营养价值的指标为（）。A、食品中蛋白质含量B、蛋白质消化率C、脂溶性维生素的含量D、AAS
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考题 稻米的蛋白质含量较低，人和动物营养所必需的一些氨基酸的含量较低。
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考题 常用于检验食品中蛋白质含量的方法是（）。
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考题 一般来说（）、（）中的蛋白质含量比较低。
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考题 纬度较低、日照较短的我国南方地区大豆蛋白质含量较低。
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考题 填空题使谷类蛋白质营养价值较低的主要原因（）是含量较低。
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考题 判断题有慢性炎症的眼，泪液中蛋白质成分含量较低。A 对B 错
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考题 单选题大豆食品的营养特点是（）A 蛋白质含量很高B 淀粉含量比例极大C 所有8种必需氨基酸组成与人体需要完全一致D 蛋氨酸比值与参考蛋白相同E 色氨酸含量较低
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考题 填空题使谷类蛋白质营养价值较低的主要原因是（）含量较低。
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考题 多选题脂肪含量较低的食品有（　　）。A蔬菜B海带C坚果D水果E肉
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