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多选题
蔬菜、水果能给人体提供的主要营养成分有（）。
A
膳食纤维
B
优质蛋白质
C
维生素C
D
无机盐
E
有机酸和色素
参考答案
参考解析
解析：
蔬菜、水果类食物是维生素C、β－胡萝卜素的惟一来源，也是维生素B2、无机盐（钙、钾、钠、镁等）和膳食纤维的重要来源。还可提供有机酸和色素。
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考题
单选题蔬菜和水果通常含有大量维生素，虽然它们在营养成分和健康效果上有很多相似之处，但又各有特点。因此，现代营养学推荐“每餐有蔬菜，每天有水果”，建议成年人每天吃蔬菜300—500克，水果200—400克。（ ）A
蔬菜和水果应该一起吃B
蔬菜和水果的成分相同C
蔬菜的营养价值比水果大D
每天都应该吃水果和蔬菜
考题
单选题说到健康食品，大家通常都会想到蔬菜、水果，而把肉类看做健康的敌人。其实，很多肉类对人体健康有很重要的作用。至今，很多国家并没有规定什么才是健康食品。因此，现在市场上所谓的健康食品其实没有统一的标准。（ ）A
饮食要规律B
肉类不是健康食品C
蔬菜水果营养成分少D
健康食品没有统一标准
考题
填空题蔬菜、水果主要向人们提供（）营养
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