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单选题
有“一菜一味，百菜不重”之称的是（　　）。
A

北京菜

B

济南菜

C

淮扬菜

D

河南菜

参考答案

参考解析
解析：
济南菜，以清香、鲜嫩、味纯著称，俗称“一菜一味，百菜不重”，尤其在选料、烹制上，巧妙地用高汤进行调制，形成济南菜的一大特色。济南名菜有糖醋鲤鱼、宫爆鸡丁、九转大肠、油爆双脆、奶汤蒲菜、南肠、玉记扒鸡、济南烤鸭等。
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考题 有“一菜一格，百菜百味”美称的菜系是（）。
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考题 享有“一菜一格”“百菜百味”之誉的是（）A、江苏菜B、广东菜C、四川菜D、山东菜
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考题 川菜味型多变，有“一菜一格，百菜百味”的美誉。
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考题 （）有“一菜一格，百菜百味”之说。A、闽菜B、浙菜C、鲁菜D、川菜
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考题 有“西餐之母”之称是（）。A、法国菜B、意大利菜C、俄国菜D、英国菜
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考题 单选题享有“一菜一格”“百菜百味”之誉的是（）A 江苏菜B 广东菜C 四川菜D 山东菜
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考题 单选题（）有“一菜一格，百菜百味”之说。A 闽菜B 浙菜C 鲁菜D 川菜
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考题 多选题素有“一菜一格”、“百菜百味”之称的是（　　）菜。A川B鲁C浙D淮扬
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考题 单选题有“一菜一格，百菜百味”的美名的菜系是（）。A 湖南菜B 淮扬菜C 粤菜D 川菜
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考题 单选题素有“百菜百味”之称的是（）。A 四川菜B 湖南菜C 上海菜D 浙江菜
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考题 填空题在中国十大菜系中有“一菜一格”“白菜百味”之称的是（）
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考题 单选题具有“一菜一格”“百菜百味”之称的是( )。A 川菜B 鲁菜C 粤菜D 苏菜
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考题 单选题有“一菜一格，百菜百味”之誉的菜系是（）。A 鲁菜B 川菜C 浙菜D 粤菜
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考题 多选题有“一菜一格、百菜百味”之称的菜系是（　　）。A鲁菜B粤菜C淮扬菜D川菜
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考题 单选题有“一菜一格，百菜百味”之美誉的是（）。A 粤菜B 川菜C 鲁菜D 苏菜
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考题 单选题有“西餐之母”之称是（）。A 法国菜B 意大利菜C 俄国菜D 英国菜
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考题 单选题有“欧洲大陆烹饪始祖”之称的为（）。A 美国菜B 意大利菜C 英国菜D 法国菜
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