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题目内容 （请给出正确答案）
单选题
碘值（碘价）（）
A

 可以表示油脂的不饱和度

B

 表示100克油脂样品所能吸收的碘的克数

C

 表怔油脂的酸败程度

参考答案

参考解析
解析： 碘价就是在油脂上加成的卤素的质量（以碘计）又作碘值，即每100g油脂所能吸收碘的质量。
碘价的大小在一定范围内反映了油脂的不饱和程度
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