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判断题
微生物生长的PH值范围并不是一成不变的,它还要取决于其他因素的影响。如乳酸菌生长的最低PH值取决于所用酸的种类,其在柠檬酸、盐酸、磷酸、酒石酸等酸中生长的PH值比在乙酸或乳酸中低。()
A

B


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考题 判断题微生物生长的最适PH值和发酵产物形成的最适PH值往往是相同的.A 对B 错

考题 单选题碱性土植物是()。A 土壤pH值在7.5以上才能生长的植物B 土壤pH值在7.5以上也能生长的植物C 土壤pH值在7.5以上生长最好的植物D 土壤pH值在7.5以上停止生长的植物

考题 判断题食品的pH值偏离微生物生长的适宜pH范围越远,则其耐热性变得越强。A 对B 错