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PH＜2时，任何微生物都不能生长；PH＜4.5时致病菌不能生长；PH＜4.5时芽孢不能生长。PH值是（）。

参考答案

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考题 微生物都有都有各自的最适PH,大多数微生物生长的PH范围是()。 A、1-7B、2-5C、3-6D、9-10
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考题 有关制剂pH对微生物生长影响叙述错误者为A、真菌可在较广pH范围内生长B、真菌生长最适宜pH是4～6C、细菌通常是在近中性时最易于生长D、细菌只适宜在pH5～8生长E、在碱性范围内真菌生长较迟缓
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考题 大多数致病菌适宜生长的酸碱度是A.pH8～9 B.pH5．5～6．5 C.pH7．2～7．6 D.pH4．5～5．5 E.pH6～7
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考题 微生物的生长发育主要受到营养物、含水量、氧、温度、pH等因子的影响，而土壤能满足微生物生长发育的需要。因为
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考题 微生物都有最适生长pH。大多数细菌生长的最适pH为6.3～7.5，（）和（）的最适pH为3～6，放线菌的最适pH为7～8。
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考题 影响微生物生长、繁殖的因素包括（）A、水分B、营养C、氧气D、温度E、PH值
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考题 食品的pH值高低是制约微生物生长的重要因素之一，适合细菌生长的pH值是（）。A、1．5～3．7B、4．5～7．2C、8．3～10．1D、11．5～14．6
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考题 微生物都有最适生长pH。大多数（）生长的最适pH为6.3～7.5，（）和（）的最适pH为3～6，（）的最适pH为7～8。
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考题 在pH4.5以下可生长的微生物主要有（）、（）、（）。
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考题 pH影响微生物生长的机制是（）、（）、（）。
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考题 微生物生长的PH值范围并不是一成不变的，它还要取决于其他因素的影响。如乳酸菌生长的最低PH值取决于所用酸的种类，其在柠檬酸、盐酸、磷酸、酒石酸等酸中生长的PH值比在乙酸或乳酸中低。（）
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考题 多数微生物的生长繁殖需要（）的水分活度，耐盐、耐高渗的微生物只需要水分活度（）的环境，当水分活度（），任何微生物都不能生长。
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考题 pH值对微生物生长有何影响？
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考题 食品的pH值偏离微生物生长的适宜pH范围越远，则其耐热性变得越强。
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考题 pH对微生物生长有何影响？如何控制微生物培养过程培养基pH变化？
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考题 问答题pH对微生物生长有何影响？如何控制微生物培养过程培养基pH变化？
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考题 填空题PH＜2时，任何微生物都不能生长；PH＜4.5时致病菌不能生长；PH＜4.5时芽孢不能生长。PH值是（）。
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考题 填空题一般微生物的生长活动范围在pH（）之间。
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考题 填空题在pH4.5以下可生长的微生物主要有（）、（）、（）。
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考题 问答题pH值对微生物生长有何影响？
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考题 问答题pH影响微生物生长的具体机制。
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考题 单选题微生物生长的最适pH值和发酵的最适pH值（）。A 相同B 不一定相同C 无关D 无法确定
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考题 填空题微生物都有最适生长pH。大多数（）生长的最适pH为6.3～7.5，（）和（）的最适pH为3～6，（）的最适pH为7～8。
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考题 填空题多数微生物的生长繁殖需要（）的水分活度，耐盐、耐高渗的微生物只需要水分活度（）的环境，当水分活度（），任何微生物都不能生长。
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考题 单选题有关制剂pH对微生物生长影响叙述错误者为（）。A 真菌可在较广pH范围内生长B 真菌生长最适宜pH是4～6C 细菌通常是在近中性时最易于生长D 细菌只适宜在pH5～8生长E 在碱性范围内真菌生长较迟缓
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考题 判断题食品的pH值偏离微生物生长的适宜pH范围越远，则其耐热性变得越强。A 对B 错
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考题 多选题水产品干制加工中对微生物的作用，下列描述正确的是（）。A干制不能将微生物全部杀死，只能抑制他们的活动BAw0.9时大部分细菌都不能生长CAw0.7-0.65时霉菌不能生长DAw0.5时，所有的微生物都不能生长
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