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题目内容 (请给出正确答案)
单选题
下列关于肽键性质和组成的叙述,正确的是()
A

由CO和C-COOH组成

B

由Cα1和Cα2组成

C

由Cα和N组成

D

肽键有一定程度双键性质

E

肽键可以自由旋转


参考答案

参考解析
解析: 肽键为一分子氨基酸的α-羧基和一分子氨基酸的α-氨基脱水缩合形成的酰胺键,即-CO-NH-,是蛋白质分子中的主要共价键,性质稳定,虽是单键,但具有部分双键的性质,难以自由旋转,形成肽键平面,D选项正确。
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