网友您好， 请在下方输入框内输入要搜索的题目：

题目内容 （请给出正确答案）
问答题
影响肉嫩度的因素有哪些？

参考答案

参考解析
解析： 暂无解析
更多 “问答题影响肉嫩度的因素有哪些？” 相关考题
考题 影响给水度的因素有哪些,如何影响。
查看答案
考题 什么是肉的嫩度？
查看答案
考题 影响牛产肉能力的因素有哪些？
查看答案
考题 加热对肉的嫩度有何影响？
查看答案
考题 结缔组织对肉的嫩度有何影响？
查看答案
考题 影响料肉比的因素有哪些？
查看答案
考题 肉的食品品质包括：颜色、风味、（）、嫩度。
查看答案
考题 肉的嫩度受多种因素影响，如pH高于肌肉蛋白等电点时嫩度（），肉熟化后嫩度（）。
查看答案
考题 论述影响肉的保水性的主要因素有哪些？
查看答案
考题 僵直阶段的肉最显著的变化就是肌肉柔软，硬度增加，嫩度降低。（）
查看答案
考题 肉的嫩度、保水性基本概念及其相关影响因素？
查看答案
考题 宰后牛胴体用电直接刺激可以改善肉的嫩度（）
查看答案
考题 肌肉系水力的高低可直接影响到肉的（）。A、风味B、颜色C、质地D、嫩度E、凝结性
查看答案
考题 肉的嫩度是重要的质量指标，与嫩度对应的是肉的硬度。其中固有硬度是影响肉嫩度的重要因素，它是由（）引起的。
查看答案
考题 填空题肉的嫩度是重要的质量指标，与嫩度对应的是肉的硬度。其中固有硬度是影响肉嫩度的重要因素，它是由（）引起的。
查看答案
考题 问答题影响肉系水力的因素有哪些？
查看答案
考题 填空题肉的嫩度受多种因素影响，如pH高于肌肉蛋白等电点时嫩度（），肉熟化后嫩度（）。
查看答案
考题 问答题论述影响肉的保水性的主要因素有哪些？
查看答案
考题 名词解释题肉的嫩度
查看答案
考题 问答题论述宰前因素影响肉嫩度的因素
查看答案
考题 填空题肉的食品品质包括：颜色、风味、（）、嫩度。
查看答案
考题 问答题影响肉颜色的因素有哪些？
查看答案
考题 问答题肉的嫩度、保水性基本概念及其相关影响因素？
查看答案
考题 填空题肉的嫩度主观评定依据是根据肉的（）、易碎性和可咽性来判定。
查看答案
考题 多选题肌肉系水力的高低可直接影响到肉的（）。A风味B颜色C质地D嫩度E凝结性
查看答案
考题 填空题肉的嫩度是肉品质的重要指标，生产上经常采用提高肉品的嫩度的措施有（）和（）。
查看答案
考题 问答题影响肴肉软罐头杀菌的因素有哪些？
查看答案
热门标签
最新试卷