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名词解释题
餐饮市场结构

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考题 餐饮市场营销组合
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考题 “尽可能安排一定的娱乐节目”所指向的餐饮市场是（）。A.便利型大众餐饮市场B.气氛型餐饮市场C.中档餐饮市场D.高档餐饮市场
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考题 餐饮产品存在的常见问题不包括（　　）。A.餐饮场所数量不足且规模小，旅游旺季难以满足游客的用餐需求 B.餐饮价格过高，不符合市场经济规律 C.结构不完善，缺乏有品位、上档次的餐饮接待设施 D.经营业态混乱，没有质量、卫生等方面的保证
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考题 现代餐饮市场趋于成熟，餐饮消费（）明确，顾客从盲目消费进入了理性消费。
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考题 我国餐饮业发展的特点（）。A、餐饮业规模保持高速增长，餐饮需求市场日趋活跃B、投资主体与市场格局呈现多元化C、经营领域不断拓宽，服务方式逐步创新D、连锁经营成为餐饮业发展的主导模式
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考题 反映餐饮企业座位周转率的信息属于（）。A、市场供给信息B、市场需求信息C、市场环境信息D、餐饮服务信息
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考题 下列信息中，不属于餐饮市场需求信息的是（）。A、餐饮消费市场容量构成信息B、餐饮消费动机信息C、餐饮消费行为信息D、客户关系信息
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考题 按消费者追求利益的不同，把市场细分为便利型大众餐饮市场、气氛型餐饮市场和高档餐饮市场，这种细分的依据是（）。A、地理因素B、人口统计因素C、心理因素D、行为因素
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考题 餐饮市场细分
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考题 餐饮市场的细分来看，我国城市主要的家庭餐饮市场是（）A、大家庭市场B、单亲家庭市场C、小家庭市场D、丁克家庭市场
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考题 客户关系信息在餐饮企业信息内容中属于（）。A、餐饮市场环境信息B、餐饮市场需求信息C、餐饮市场营销活动信息D、餐饮市场供给信息
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考题 餐饮市场营销
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考题 餐饮市场
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考题 “尽可能安排一定的娱乐节目”所指向的餐饮市场是（）。A、便利型大众餐饮市场B、气氛型餐饮市场C、中档餐饮市场D、高档餐饮市场
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考题 餐饮市场结构
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考题 餐饮市场结构优化的含义。
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考题 餐饮市场结构优化
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考题 在餐饮服务环境布置、安排时，最重要的影响因素组合是（）。A、服务类型、建筑结构、市场定位B、资金能力、档次规格、市场定位C、服务类型、档次规格、市场定位D、资金能力、建筑结构、市场定位
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考题 当某类餐饮产品出现滞销时候，为了判别市场需求是否饱和所作的测试是（）。A、市场饱和度实验B、餐饮价格实验C、广告效果实验D、菜单销售结构变动实验
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考题 我国城市的家庭餐饮市场主要是（），它是大众化市场的主体，是餐饮业值得考虑的目标市场。A、大家庭市场B、小家庭市场C、单亲家庭市场D、单身市场
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考题 餐饮企业可以从人口结构寻找目标市场，其中（）是最值得考虑的目标市场因素。A、收入B、家庭C、年龄D、人口流动
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考题 餐饮市场调研是运用科学的方法和手段，有目的地针对餐饮市场需求的数量、结构特征等信息以及变化趋势所进行的调查和研究。（）
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考题 单选题“尽可能安排一定的娱乐节目”所指向的餐饮市场是（）。A 便利型大众餐饮市场B 气氛型餐饮市场C 中档餐饮市场D 高档餐饮市场
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考题 多选题餐饮部的职能有：（）A掌握市场需求B进行餐饮创新C控制餐饮成本D合理制定菜单
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考题 问答题餐饮市场的布局与结构
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考题 名词解释题餐饮市场结构优化
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考题 判断题餐饮市场调研是运用科学的方法和手段，有目的地针对餐饮市场需求的数量、结构特征等信息以及变化趋势所进行的调查和研究。（）A 对B 错
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