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判断题
奶类除含丰富的优质蛋白质和维生素外，含钙量较高，且利用率也很高，是天然钙质的极好来源
A

对

B

错

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考题 奶及奶制品是钙的良好来源外，并含有丰富的维生素B2、优质蛋白质。（ ）
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考题 奶类营养丰富,营养组成比例适宜,容易消化吸收,是膳食钙质的极好来源。() 此题为判断题(对，错)。
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考题 奶类富含（ ），是优质蛋白质和B族维生素的良好来源。A.乳酸 B.钙 C.氨基酸 D.胆固醇
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考题 奶类营养丰富,下列不是奶类主要含有的营养素是( ) A. 优质蛋白质 B. 维生素C C. B族维生素 D. 钙
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考题 大豆因其有较高的营养价值和重要的功能作用，被称作天然的理想食品，其中以黄豆最优。大豆蛋白质被称作优质蛋白质是因为 A.含丰富的精氨酸 B.氨基酸组成接近人体需要 C.含丰富的赖氨酸 D.消化吸收率比谷类高 E.含丰富的谷氨酰胺
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考题 奶类的营养成分齐全、组成比例适宜，是膳食（）的极好来源。A钙质B铁质C硒元素D锌元素
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考题 食物中以（）的含钙量最丰富。A、奶类B、蔬菜C、豆类
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考题 奶类除含丰富的优质蛋白质和维生素外，含钙量较高，且利用率也很高，是天然钙质的极好来源
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考题 奶类含钙量较高，且利用率也很高，是膳食钙质的极好来源。
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考题 以下对蛋类营养价值描述错误的是（）A、蛋类含蛋白质一般都在10%以上B、蛋清中含脂肪极少，98%的脂肪在蛋黄内C、蛋黄是磷脂的良好食物来源D、蛋黄中富含铁，其生物利用率也很高E、蛋类维生素含量较为丰富，而且种类较为齐全
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考题 （）含钙量丰富且吸收率高，是钙的良好来源。
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考题 牛乳中含（）丰富，且极易吸收，是极好的食物来源。A、钙B、锌C、铁D、钾
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考题 牛乳中含（）丰富，且极易被吸收，是极好的食物来源。A、钙B、锌C、铁D、钾
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考题 牛奶中含钙丰富，且极易被吸收，是钙的极好食物来源。
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考题 （）是天然钙质的极好来源。A、粮谷类B、蔬菜水果类C、油脂类D、动物性食物及豆类
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考题 单选题奶类除含有丰富的优质蛋白质和维生素外，其（）含量较高，且利用率也是很高。A 钙B 铁C 锌D 硒
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考题 单选题天然钙质的极好来源（　　）。A B C D E
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考题 多选题水产品包括鱼、虾、贝、藻等，味道十分鲜美，是深受人们欢迎的饮食佳品。其营养价值主要有（）。A鱼、虾、蟹等水产品中含有丰富的蛋白质，鱼蛋白质的必须氨基酸优于肉类，属优质蛋白，且利用率高。B鱼、虾、蟹等水产品脂肪含量很低，且多由不饱和脂肪酸组成，易被消化吸收。C鱼类还含有丰富的维生素、核黄素和尼克酸等，常作为生产鱼肝油的来源。D水产品中钙、钾、镁等无机盐含量较高，海带、紫菜等海中植物含丰富的碘、铁等微量元素。
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考题 单选题指导陈先生合理膳食，推荐奶类天天有，因奶类富含钙，是优质蛋白质和（　　）的良好来源。A 维生素CB 维生素B族C 维生素PPD 维生素AE 维生素D
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考题 单选题奶类富含钙，是优质蛋白质和（　　）的良好来源。A B族维生素B 维生素AC 维生素PD 维生素DE 维生素C
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考题 单选题（）是天然钙质的极好来源。A 粮谷类B 蔬菜水果类C 油脂类D 动物性食物及豆类
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考题 判断题奶类含钙量较高，且利用率也很高，是膳食钙质的极好来源。A 对B 错
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考题 单选题关于母乳成分正确的是（）A 含蛋白质多，尤其是酪蛋白明显高于牛乳B 含丰富的维生素，尤其是维生素KC 乳糖含量较高，且主要以乙型乳糖为主D 含丰富的矿物质，钙、铁、锌含量明显高于牛乳
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考题 单选题以下对蛋类营养价值描述错误的是（）A 蛋类含蛋白质一般都在10%以上B 蛋清中含脂肪极少，98%的脂肪在蛋黄内C 蛋黄是磷脂的良好食物来源D 蛋黄中富含铁，其生物利用率也很高E 蛋类维生素含量较为丰富，而且种类较为齐全
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考题 判断题奶及奶制品是钙的良好来源外，并含有丰富的维生素B2、优质蛋白质。（　　）A 对B 错
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考题 单选题奶类的营养成分齐全、组成比例适宜，是膳食（）的极好来源。A 钙质B 铁质C 硒元素D 锌元素
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考题 填空题（）含钙量丰富且吸收率高，是钙的良好来源。
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