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填空题
果蔬中含有多种有机酸,主要是()、()和()。

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考题 酸雨是指PH值小于5.6的雨雪或其他形式的降水。酸雨中含有多种无机酸、有机酸,主要是盐酸和磷酸。 ( ) A. 对 B. 错

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考题 大部分果蔬、豆类属酸性食品,因其中有机酸种类多,含量高。

考题 果蔬类食品富含有机酸,故为酸性食品。

考题 果蔬干制中除去的主要是()。

考题 果蔬中含有多种有机酸,主要是()、()和()。

考题 果蔬中的单糖和双糖主要是:()、()和()。

考题 在果蔬原料中,酸性最强的有机酸是()。A、酒石酸B、苹果酸C、柠檬酸D、草酸

考题 果蔬中含有多种有机酸,以下选项中哪种有机酸的酸性最强()。A、柠檬酸B、苹果酸C、洒石酸D、水扬酸

考题 果蔬中含有多种有机酸主要是()、()、(),它们通过称为果酸。

考题 果蔬干制中除去的主要是游离水和()水。

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考题 简述有机酸在果蔬加工中的重要意义。

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考题 果蔬中既存在着有机酸,又存在着无机酸。

考题 填空题果蔬干制中除去的主要是游离水和()水。

考题 填空题果蔬干制中除去的主要是()。

考题 问答题简述有机酸在果蔬加工中的重要意义。

考题 填空题果蔬在储藏过程中()含量变化不大,而且多以弱碱性有机酸盐的形式存在。

考题 判断题大部分果蔬、豆类属酸性食品,因其中有机酸种类多,含量高。A 对B 错

考题 判断题果蔬类食品富含有机酸,故为酸性食品。A 对B 错

考题 填空题果蔬中含有多种有机酸主要是(),它们通过称为果酸。

考题 单选题果蔬中含有多种有机酸,以下选项中哪种有机酸的酸性最强()。A 柠檬酸B 苹果酸C 洒石酸D 水扬酸

考题 问答题果蔬中有机酸对加工有什么影响?