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单选题
发芽、变绿的马铃薯不能食用的原因是含有大量的（）
A

氢氰酸

B

生氰苷

C

硫苷-

D

茄苷

参考答案

参考解析
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考题 发芽马铃薯中往往产生( ),故食用不当易造成食物中毒。
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考题 发芽的马铃薯及加热不透的豆浆吃不得。发芽的马铃薯主要含有什么毒素A.皂素B.氢氰酸S 发芽的马铃薯及加热不透的豆浆吃不得。发芽的马铃薯主要含有什么毒素A.皂素B.氢氰酸C.龙葵素D.苦杏仁E.氰苷
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考题 马铃薯发芽后能产生龙葵素等有害成分,故不能食用。( ) 此题为判断题(对，错)。
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考题 以下哪种食品可以食用?()A.发霉的茶叶B.发芽的土豆C.变绿的豆芽D.变红的汤圆
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考题 发芽的马铃薯中含有的有毒物质是（ ）。
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考题 刚刚收获的马铃薯块茎种到土壤中不能萌发，其原因是块茎含有较多的（），进入休眠期。要解除它的休眠，促使其发芽，可用（）处理。
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考题 食用发芽土豆中毒是由于发芽土豆内含有大量的（）。A、龙葵碱B、亚硝酸盐C、氰甙D、秋水仙碱
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考题 发芽马铃薯的有毒成分为其幼芽及芽眼部分含有大量（）。A、皂素B、龙葵素C、氢氰酸D、皂甙类
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考题 引起"肠原性青紫症"的原因是（）A、食用较多含硝酸盐高的蔬菜B、食用大量发芽的马铃薯C、食入未炒熟的四季豆D、食入有毒蘑菇E、食入青皮红肉鱼类
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考题 发芽的马铃薯去掉芽再食用就不会中毒。
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考题 发芽马铃薯能否食用（）A、能吃B、炒熟了吃C、不能吃D、可以去芽后吃
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考题 食用以下哪种食物不会引起中毒等健康问题（）A、发霉的茶叶B、发芽的土豆C、变绿的豆芽
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考题 进食发芽的马铃薯会发生食物中毒，是因为发芽的马铃薯含有？
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考题 发芽的马铃薯不能吃是因为它含有毒物质皂素。
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考题 马铃薯芽眼四周和变绿部位不能食用是因为存在一种叫（）的有毒物质。
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考题 发芽和变绿的马铃薯不能食用的原因是含（）特别多。
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考题 发芽、变绿的马铃薯不能食用的原因是含有大量的（）A、氢氰酸B、生氰苷C、硫苷-D、茄苷
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考题 单选题食用发芽土豆中毒是由于发芽土豆内含有大量的（）。A 龙葵碱B 亚硝酸盐C 氰甙D 秋水仙碱
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考题 填空题马铃薯芽眼四周和变绿部位不能食用是因为存在一种叫（）的有毒物质。
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考题 单选题发芽马铃薯能否食用（）A 能吃B 炒熟了吃C 不能吃D 可以去芽后吃
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考题 单选题引起“肠原性青紫症”的原因是（　　）。A 食用较多含硝酸盐高的蔬菜B 食用大量发芽的马铃薯C 食入未炒熟的四季豆D 食入有毒蘑菇E 食入青皮红肉鱼类
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考题 单选题发芽马铃薯的有毒成分为其幼芽及芽眼部分含有大量（）。A 皂素B 龙葵素C 氢氰酸D 皂甙类
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考题 单选题以下哪种食品可以食用？（）A 发霉的茶叶B 发芽的土豆C 变绿的豆芽D 变红的汤圆
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考题 单选题引起“肠原性青紫症”的原因是因为（）A 食用较多含硝酸盐高的蔬菜B 食用大量发芽的马铃薯C 食入未炒熟的四季豆D 食入有毒蘑菇E 食入鲜黄花菜
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考题 问答题为什么食用加工不当的发芽马铃薯会引起中毒？
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考题 填空题发芽和变绿的马铃薯不能食用的原因是含（）特别多。
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