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题目内容
（请给出正确答案）
单选题
关于氰苷类食物中毒叙述不正确的是（）。
A
由其水解产生氰酸盐引起中毒
B
可引起头晕、呕吐症状
C
可造成肝肾损伤
D
严重者可因缺氧导致死亡
E
苦杏仁中含量最高
参考答案
参考解析
解析：
氰苷类食物中毒主要由果仁（杏仁含量最高）和木薯中的含氰苷类化合物水解后释放氢氰酸引起中毒。表现为头晕、头痛、恶心、呕吐、乏力、口内苦涩、可闻苦杏仁味。严重者出现心悸、呼吸困难、昏迷、瞳孔散大等，最后因严重缺氧导致死亡。
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考题
孙某，男，29岁，职业是钢铁工人，负责钢铁氰化淬火。一日自感口中有苦杏仁味，口唇及咽部麻痹，有恶心呕吐、乏力、眩晕、耳鸣、胸闷、心悸、头痛症状，呼气带有明显的苦杏仁味。急来医院就诊。若为氰化物中毒，需要检查的化验指标有（）A、血酮体B、血浆硫氰酸盐含量C、尿硫氰酸盐含量D、血浆氰含量E、血气分析F、血清硫氰酸盐含量G、血清氰含量
考题
单选题下列各种菌引起的食物中毒可造成肝肾损伤且病死率较高的是（ ）。A
B
C
D
E
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