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单选题
关于维生素A说法错的是（）
A
维生素又名视黄素
B
维生素A在体内有三种活性形式：视黄素、视黄酸和视黄醛
C
植物性来源主要胡萝卜素
D
胡萝卜素比较稳定，食物加工和热处理有助于释放
参考答案
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解析：
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考题
关于肠外营养液中维生素的稳定性，说法正确的是A、维生素B能加速分解维生素CB、维生素K能加速分解维生素CC、铜能减缓维生素C的氧化分解D、铜能增加维生素B的活性E、氨基酸的存在对维生素A有一定保护作用
考题
下列关于维生素C的说法正确的是（ ）
A.维生素C不容易被热、光和氧破坏
B.维生素C是常用的脂溶性维生素之一
C.长期服用大童维生素C可引起腹泻、恶心呕吐、胃痉挛
D.人体受外伤后，伤口可自行愈合，因为人体可产生维生素C
考题
关于肠外营养液中维生素的稳定性，说法正确的是A.维生素B能加速分解维生素CB.维生素K能加速分解维生素CC.铜能减缓维生素C的氧化分解D.铜能增加维生素B的活性E.氨基酸的存在对维生素A有一定保护作用
考题
关于维生素对生长发育的影响，下列说法正确的是（）A、B族维生素参与神经系统的生物氧化B、维生素D可促进钙、磷吸收C、维生素C可促进智力发育D、维生素C有利于提高机体免疫力E、维生素D可促进骨骼发育
考题
关于维生素C，下列哪种说法是正确的（）。A、维生素C是水溶性维生素，很容易从体内排出，所以无毒B、维生素C多吃也有毒性C、维生素C不仅无毒，多吃还能预防慢性疾病D、维生素C的作用带很宽，少吃也不会有问题
考题
关于在加工维生素损失的说法正确的是（）。A、维生素损失的主要途径是流失与破坏B、脂溶性维生素通过流失造成损失C、水溶性维生素通过破坏造成损失D、维生素C易被氧化破坏E、在水果罐头加工中热敏性维生素损失高达50%以上
考题
下列关于维生素的说法，哪一项叙述是正确的（）。A、所有辅酶都是维生素B、所有辅酶都含有维生素或是维生素C、所有的水溶性维生素都可作为辅酶或辅酶的前体D、前列腺素可能是由脂溶性维生素衍生而来E、来自北极熊肝脏的维生素A易中毒的说法是没有根据的
考题
单选题关于肝衰竭患者，下列说法正确的是（）A
维生素吸收不会受到影响B
补充维生素C，有利于解毒C
补充维生素B，有利于解毒D
补充维生素A，有利于解毒E
补充维生素，避免与葡萄糖的同时摄入
考题
多选题关于在加工维生素损失的说法正确的是（）。A维生素损失的主要途径是流失与破坏B脂溶性维生素通过流失造成损失C水溶性维生素通过破坏造成损失D维生素C易被氧化破坏E在水果罐头加工中热敏性维生素损失高达50%以上
考题
单选题下列关于维生素的说法，哪一项叙述是正确的（）。A
所有辅酶都是维生素B
所有辅酶都含有维生素或是维生素C
所有的水溶性维生素都可作为辅酶或辅酶的前体D
前列腺素可能是由脂溶性维生素衍生而来E
来自北极熊肝脏的维生素A易中毒的说法是没有根据的
考题
单选题关于维生素，下列说法中错误的是（ ）A
维生素是调节人体升力技能所必须的一种营养素B
维生素可分为脂溶性维生素和水溶性维生素C
维生素B1是水溶性维生素，参与糖的代谢D
维生素C又称抗坏血酸，是脂溶性维生素
考题
单选题关于维生素C，下列哪种说法是正确的（）。A
维生素C是水溶性维生素，很容易从体内排出，所以无毒B
维生素C多吃也有毒性C
维生素C不仅无毒，多吃还能预防慢性疾病D
维生素C的作用带很宽，少吃也不会有问题
考题
单选题关于维生素A的吸收下列说法不正确的是 ( )A
足够量的脂肪可以促进维生素A的吸收B
维生素E有利于维生素A的吸收C
胡萝卜素的吸收率高于维生素AD
服用矿物油不利于维生素A的吸收
考题
单选题关于维生素E的说法，错误的是 ( )A
维生素E的吸收与肠道脂类有关B
脂肪组织、肝及肌肉是维生素E的最大储存库C
血小板中维生素E的含量与脂肪水平无关D
细胞膜上的维生素E易被动用
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