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名词解释题
开胃酒

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考题 下列酒中不属于西餐佐餐酒的是()。 A开胃酒B红葡萄酒C白葡萄酒D汽酒
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考题 在外国酒中,香槟酒属于()类。 A、开胃酒B、餐后甜酒C、佐餐酒D、烈性酒
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考题 开胃酒通常用浸制而成的。（）A、香料B、动物C、药材D、植物
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考题 国外正式宴会餐前上开胃酒，常用的开胃酒有：（）。A、马丁尼酒B、白酒C、雪利酒D、低度白葡萄酒
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考题 开胃酒
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考题 西餐正确的上菜顺序是（）A、色拉，开胃品，主菜，汤，甜品B、开胃酒，汤，色拉，主菜，甜品C、开胃酒，色拉，汤，主菜，甜品D、开胃品，色拉，主菜，汤，甜品
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考题 配制酒包括（）。A、味美思、甜食酒、利口酒B、开胃酒、比特酒、味美思酒C、葡萄酒、利口酒、茴香酒D、开胃酒、甜食酒、利口酒
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考题 开胃酒通常以葡萄酒为主。
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考题 世界著名的两大开胃酒产地是（）。A、法国；意大利B、法国；英国C、美国；英国D、德国；美国
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考题 开胃酒可细分为（）、茴香类和苦味类A、葡萄类B、味美思C、食品类D、植物类
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考题 餐前酒（Pre-DinnerDrinks）又称开胃酒（Aperitif）。
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考题 金巴利产于（）是非常受欢迎的开胃酒。A、法国B、意大利C、英国
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考题 单选题开胃酒通常用浸制而成的。（）A 香料B 动物C 药材D 植物
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考题 单选题开胃酒不可以上（）A 白兰地B 啤酒C 威士忌D 鸡尾酒
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考题 多选题（）是世界著名的开胃酒产地。A法国B意大利C美国D俄国
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考题 单选题开胃酒也叫作（）A 礼仪酒B 交际酒C 进餐酒D 餐前酒
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考题 多选题国外正式宴会餐前上开胃酒，常用的开胃酒有：（）。A马丁尼酒B白酒C雪利酒D低度白葡萄酒
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考题 单选题西餐中利口酒通常被称作（）。A 餐前酒B 餐中酒C 餐后酒D 开胃酒
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考题 判断题开胃酒主要在餐前饮用，有味美思、比特酒和仙山露三种。（）A 对B 错
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考题 判断题开胃酒通常以葡萄酒为主。A 对B 错
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考题 单选题配制酒包括（）。A 味美思、甜食酒、利口酒B 开胃酒、比特酒、味美思酒C 葡萄酒、利口酒、茴香酒D 开胃酒、甜食酒、利口酒
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