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单选题
中国的菜系，按传统习惯划分的“四大菜系”，指的是(  )四大菜。
A

粤、川、鲁、苏

B

京、鲁、沪、粤

C

京、沪、川、鲁

D

京、川、粤、湘

参考答案

参考解析
解析：
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考题 简述传统四大菜系的特点及代表菜．
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考题 中国烹饪源远流长，是中国民族文化的宝贵遗产，被公认的四大菜系有( )。A．川菜系B．闽菜系C．粤菜系D．鲁菜系
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考题 中国菜系划分,最有影响力的是依据不同地域划分的“四大菜系”、“八大菜系”,还有“十菜系”之说。() 此题为判断题(对，错)。
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考题 我国“四大菜系”分别是山东菜系、广东菜系、淮扬菜系和__________。
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考题 按传统习惯划分，最不会发生争议的“四大菜系”中，来自长江上游的是四川菜系。（ ）
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考题 中国菜系种类繁多，传统习惯上的四大菜系指的是（）。A、川菜B、粤菜C、鲁菜D、苏菜E、京菜
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考题 中国四大菜系分别是哪些？
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考题 我国的饮食按习惯和风味，可分为不同的菜系。通常说“（）”是鲁、川、粤、闽、苏、浙、湘、（）。也可分“四大菜系”，即（）、（）、（）、（）。
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考题 通常所说的中国四大菜系，指（）四大菜系。
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考题 中国的菜系分法，有“四大菜系”和“八大菜系”等，请说出“四大菜系”是哪些？
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考题 我国的菜系按地方特色有四大菜系及八大菜系之分，清说出下列哪一种不属于八大菜系之列？（）A、四川菜系B、广东菜系C、安徽菜系D、东北菜系
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考题 中国菜按菜系主要分为几大菜系（）A、四大菜系B、六大菜系C、八大菜系
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考题 中国的四大菜系是（）
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考题 通常所说的中国四大菜系，指（）四大菜系。A、川、鲁、淮、湘B、川、鲁、淮、粤C、川、鲁、淮、皖D、川、鲁、淮、闽
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考题 我国的四大菜系是怎样划分的？
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考题 单选题我国的菜系按地方特色有四大菜系及八大菜系之分，清说出下列哪一种不属于八大菜系之列？（）A 四川菜系B 广东菜系C 安徽菜系D 东北菜系
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考题 多选题中国菜系种类繁多，传统习惯上的四大菜系指的是( )。A川菜B粤菜C鲁菜D苏菜E皖菜
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考题 填空题中国的四大菜系是（）
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考题 填空题中国菜肴从地域角度划分为鲁、川、粤、苏四大菜系，再加上浙、____、闽、____，共八大菜系。
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考题 问答题中国的菜系分法，有“四大菜系”和“八大菜系”等，请说出“四大菜系”是哪些？
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考题 多选题中国菜系的划分方法，最有影响且海内外公认的有（　　）。A四大菜系B六大菜系C八大菜系D十大菜系E十二大菜系
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考题 问答题中国地域广大，各地环境不一，生活习惯不同，长期发展形成了各具特色的菜系。请依次完成下列各题。　 （1）写出四大菜系的名称。　 （2）阐述四大菜系的特色和代表菜肴。　 （3）中国烹饪流派众多，从原料性质划分可分为哪些流派？
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考题 单选题中国的菜系种类，按传统习惯划分的“四大菜系”是指（　　）四大菜系。A 粤、川、鲁、苏B 京、鲁、沪、粤C 京、沪、川、鲁D 京、川、粤、湘
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考题 填空题通常所说的中国四大菜系，指（）四大菜系。
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考题 单选题中国风味饮食可分为中国四大菜系，下面不属于中国四大菜系的是（ )。A 浙菜B 鲁菜C 川菜D 粤菜
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考题 判断题按传统习惯划分，最不会发生争议的“四大菜系”中，来自长江上游的是四川菜系。A 对B 错
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考题 多选题中国菜系种类繁多，传统习惯上的四大菜系指的是（）。A川菜B粤菜C鲁菜D苏菜E京菜
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