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题目内容 (请给出正确答案)
单选题
午餐肉罐头需要经过什么样的涂料处理? ()
A

抗酸涂料

B

抗硫涂料

C

环氧胺基涂料

D

乙烯型涂料


参考答案

参考解析
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考题 单选题罐头食品杀菌中,需要选择对象菌。在午餐肉罐头中的对象菌是?()A 植物乳杆菌B 毕哧酵母菌C 根霉菌D 肉毒梭菌

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考题 问答题罐头食品空罐所用涂料铁对涂料有哪些要求?

考题 单选题哪种罐头不需要进行排气处理而直接密封?()A 青豆罐头B 橘子罐头C 凤尾鱼罐头D 果酱罐头

考题 判断题罐头食品都要有一定的顶隙,但午餐肉是唯一的例外,其顶隙为零。A 对B 错

考题 问答题请以午餐肉或鱼肉罐头为例,设计腌制鱼肉罐头的生产工艺流程。

考题 问答题午餐肉罐头易出现哪些质量问题?

考题 单选题碳酸饮料罐需要经过什么样的涂料处理()。A 抗酸涂料B 抗硫涂料C 环氧胺基涂料D 乙烯型涂料

考题 单选题变质的午餐肉罐头应投放至()A 可回收物B 其他垃圾C 易腐垃圾D 有害垃圾