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单选题
下列哪种油脂的熔点最高（）
A

硬脂酸

B

棕榈酸

C

月桂酸

D

亚油酸

参考答案

参考解析
解析： 暂无解析
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考题 下列油脂中，熔点最高的油脂是（）。A、起酥油B、黄油C、猪油D、花生油
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考题 清酥面坯中的油脂熔点高，起酥效果越好。（）
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考题 制作混酥面坯的油脂应选用熔点（）的油脂。A、很高B、最低C、较低D、较高
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考题 单选题下列哪种食用油脂中胆固醇含量最高（）A 玉米油B 牛油C 精炼猪油D 鱼油
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