问答题试述熟制灌肠加工的基本工艺及质量控制。

网友您好，请在下方输入框内输入要搜索的题目：

题目内容（请给出正确答案）

问答题

试述熟制灌肠加工的基本工艺及质量控制。

参考答案

参考解析

解析：暂无解析

更多 “问答题试述熟制灌肠加工的基本工艺及质量控制。” 相关考题

考题属于脆熘的操作程序是()。A.原料加工→投入温油中加热→熟制原料淋稠汁B.原料加工→投入热油中加热→熟制原料淋稠汁C.原料加工→投入热油中加热→跟带卤汁供蘸食D.原料加工→投入水锅中加热→熟制原料淋稠汁

查看答案

考题制作三杖饼的工艺流程为() A.和面→揉面→静醒→下剂→成形→熟制B.和面→搓条→下剂→静醒→成形→熟制C.和面→揉面→搓条→下剂→静醒→成形→熟制D.和面→揉面→搓条→下剂→成形→静醒→熟制

查看答案

考题用面肥发醇面坯工艺制作千层饼的工艺流程为()。 A.和面→发酵→揉面→搓条→下剂→成形→熟制B.和面→发酵→对碱→揉面→搓条→下剂→成形→熟制C.和面→对碱→发酵→揉面→搓条→下剂→成形→熟制D.和面→发酵→揉面→搓条→对碱→下剂→成形→熟制

查看答案

考题产品质量的有关原因的分析和纠正措施的实施,可能涉及()等职能。 A.工艺、加工、质量控制和供水B.设计、采购、工艺、加工和供电C.加工、质量控制、行政和工艺D.设计、采购、工艺、加工和质量控制

查看答案

考题施工质量控制的基本环节中，事中质量控制的重点是（　　）。A、工序质量、工作质量和质量控制点的控制 B、劳动质量、工作质量和不合格品的控制 C、工序质量、技术质量和质量计划的控制 D、工艺质量、技术质量和质量责任制的落实

查看答案

考题卷烟制丝工艺流程的制订应本着（）的原则，使制丝工艺处理更加合理，加工质量更加稳定。

查看答案

考题需要熟制加工的食品，加工时食品中心温度应不低于（）。

查看答案

考题控制加工表面质量的途径有：控制磨削参数、采用光整加工和采用（）。A、粗、精车B、粗、精磨C、表面强化工艺D、抛光工艺

查看答案

考题属于脆熘的操作程序是（）。A、原料加工→投入温油中加热→熟制原料淋稠汁B、原料加工→投入热油中加热→熟制原料淋稠汁C、原料加工→投入热油中加热→跟带卤汁供蘸食D、原料加工→投入水锅中加热→熟制原料淋稠汁

查看答案

考题制作馅饼的工艺流程是（）。A、和面—拉剂—上馅—熟制B、和面—拉剂—上馅—成型—熟制C、和面—揉面—下剂—成型—成熟D、和面—揉面—上馅—成型—熟制

查看答案

考题制作起酥的工艺流程是（）。A、和面—冷冻—下剂—开酥—成型—熟制B、和面—冷冻—开酥—熟制C、和面—冷冻—开酥—成型—熟制D、和面—冷冻—下剂—开酥—熟制

查看答案

考题面点制作基本动作的任务是（）A、调制面坯，成形准备工作B、成形前加工，熟制C、调制面坯，熟制D、成形前加工，成形

查看答案

考题黄桂柿子饼的的熟制工艺是先烤后烙。

查看答案

考题熟荤馅的制作工艺是：选料、加工处理、烹制（）拌和成馅，如使用熟料，经加工后可直接调味成馅。A、加热B、调味C、炒制D、烧制

查看答案

考题选择一组正确的制作海绵蛋糕的工艺流程（）A、抽打蛋液→调制糕浆→成型→熟制B、抽打蛋液→成型→调制糕浆→熟制C、抽打蛋液→调制糕浆→熟制→成型D、调制糕浆→抽打蛋液→熟制→成型

查看答案

考题煮制粥的工艺流程是（）。A、泡米—煮制—熟制B、泡米—淘洗米—煮制C、淘洗米—泡米—煮制D、淘洗米—煮制—熟制

查看答案

考题制作桃酥的工艺流程是（）。A、和面—切条—下剂—成型—刷蛋液—熟制B、和面—下剂—擀制—切条—成型—熟制C、和面—切条—下剂—成型—熟制D、和面—下剂—擀制—切条—刷蛋液—成型—熟制

查看答案

考题制作油酥大饼的工艺流程是（）。A、和面—炸酥—成型—熟制B、和面—醒置—炸酥—成型—熟制C、炸酥—和面—成型—熟制D、炸酥—和面—醒置—成型—熟制

查看答案

考题制作刀削面的工艺流程是（）。A、和面—醒置—削面—煮制B、和面—醒置—成型—熟制C、和面—醒置—削面—成型—熟制D、和面—醒置—成型—削面—熟制

查看答案

考题制作炸酱面的工艺流程是（）。A、和面—揉面—擀制—成型—熟制B、和面—下剂—擀制—切条—熟制C、和面—揉面—擀制—切条—成型—熟制D、和面—下剂—擀制—切条—成型—熟制

查看答案

考题浅谈熟制工艺在面点制作中的作用。

查看答案

考题产品质量的有关原因的分析和纠正措施的实施，可能涉及（）等职能。A、工艺、加工、质量控制和供水B、设计、采购、工艺、加工和供电C、加工、质量控制、行政和工艺D、设计、采购、工艺、加工和质量控制

查看答案

考题试述搅拌型酸乳的加工工艺及要点。

查看答案

考题问答题试述搅拌型酸乳的加工工艺及要点。

查看答案

考题问答题试述激光加工的基本原理及其主要应用场合（典型工艺）

查看答案

考题问答题试述熟制灌肠加工的基本工艺及质量控制。

查看答案

考题问答题试述带血鹿茸加工的工艺流程及注意事项

查看答案

考题问答题试述肉类罐头加工工艺及质量控制。

查看答案

热门标签

网友您好， 请在下方输入框内输入要搜索的题目：

更多 “问答题试述熟制灌肠加工的基本工艺及质量控制。” 相关考题

网友您好，请在下方输入框内输入要搜索的题目：