考题
酱油中高含量氯丙醇的存在，说明该酱油中掺有A、盐B、水解植物蛋白液C、焦色素D、甘油E、苯甲酸钠
考题
通常发酵法生产的酱油中不应含有氯丙醇类物质，它的存在说明酱油中掺有A、水解蛋白液B、盐C、色素D、甘油E、水
考题
2007年欧盟限制我国酱油出口的原因是检测到了什么物质?A. 三氯氰胺B. 苯并芘C. 氯丙醇D. 丙烯酰胺
考题
下列哪种物质可降低氯己定的杀菌作用
A、乙醇B、异丙醇C、苯扎溴铵D、洗衣粉E、苯扎氯铵
考题
下列物质可降低氯己定杀菌作用的是()A.乙醇B.异丙醇C.苯扎溴铵D.洗衣粉E.苯扎氯铵
考题
下列哪种物质可降低氯己定的杀菌作用A.乙醇
B.异丙醇
C.苯扎溴铵
D.洗衣粉
E.苯扎氯铵
考题
在制作烤鸭时用到的上色的物质是下列哪种？（）A、食盐B、酱油C、糖D、醋
考题
酱油中（）是一种致癌作用的物质，因此生产酱油必须严格按照正规的工艺生产，严格按标准检验。A、铅B、3，4—苯并芘C、亚硝酸D、氯丙醇
考题
下列哪种酱油不含有毒物质氯丙醇？（）A、酿造酱油B、配制酱油C、化学酱油D、凉拌酱油
考题
下列物质可降低氯己定杀菌作用的是（）A、乙醇B、异丙醇C、苯扎溴铵D、洗衣粉E、苯扎氯铵
考题
氯丙醇主要是哪种食物中含有的有害物质：（）A、调料酒B、食醋C、酱油D、火锅底料
考题
下列哪种矿物质可以在酱油中强化。（）A、钙B、钾C、钠D、铁
考题
下列各组物质中，属于同系物的是（）A、苯和甲苯B、丙醇和异丙醇C、乙烯和乙炔D、一氯甲烷和二氯甲烷
考题
测定酱油中的氯丙醇时，衍生时的温度是（）A、75℃B、175℃C、35℃D、100℃
考题
在霉烂的姜中含有的有毒物质是（）A、核黄素B、黄樟素C、氯丙醇D、亚硝酸钠
考题
下列各组物质中，属于同分异构体是（）。A、苯和甲苯B、乙烯和乙炔C、丙醇和异丙醇D、一氯甲烷和二氯甲烷
考题
下列哪种消毒剂可以达到灭菌水平（）A、季铵盐B、乙醇复合氯已定C、异丙醇复合乙醇D、过氧乙酸
考题
单选题酱油中高含量氯丙醇的存在，说明该酱油中掺有（）A
盐B
水解植物蛋白液C
焦色素D
甘油E
苯甲酸钠
考题
单选题酱油中（）是一种致癌作用的物质，因此生产酱油必须严格按照正规的工艺生产，严格按标准检验。A
铅B
3，4—苯并芘C
亚硝酸D
氯丙醇
考题
单选题测定酱油中的氯丙醇时，衍生时的温度是（）A
75℃B
175℃C
35℃D
100℃
考题
单选题氯丙醇主要是哪种食物中含有的有害物质：（）A
调料酒B
食醋C
酱油D
火锅底料
考题
单选题下列哪种酱油不含有毒物质氯丙醇？（）A
酿造酱油B
配制酱油C
化学酱油D
凉拌酱油
考题
单选题下列物质可降低氯己定杀菌作用的是（ ）。A
苯扎溴铵B
洗衣粉C
异丙醇D
乙醇E
苯扎氯铵
考题
单选题酱油中存在氯丙醇的原因是在水解植物蛋白的过程，人为加入了（）。A
盐酸B
盐C
糖D
小苏打
考题
单选题对涂改液检测的结果怎么样？A
只有部分样品中含有毒物质B
所有样品都含有毒物质C
有些样品中不含有毒物质D
所有样品都不含有毒物质
考题
单选题下列各组物质中，属于同分异构体是（）。A
苯和甲苯B
乙烯和乙炔C
丙醇和异丙醇D
一氯甲烷和二氯甲烷
考题
单选题下列各组物质中，属于同系物的是（）A
苯和甲苯B
丙醇和异丙醇C
乙烯和乙炔D
一氯甲烷和二氯甲烷
考题
单选题下列哪种物质可降低氯己定的杀菌作用（）。A
乙醇B
异丙醇C
苯扎溴铵D
洗衣粉E
苯扎氯铵
