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多选题
以下哪些措施可有效避免食品未烧熟煮透？（）
A

尽可能减小食品的体积

B

定期检修烹饪设备，保证正常运转

C

避免超负荷加工

D

使用温度计检查食品中心温度是否达到要求

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考题 食品未烧熟煮透是餐饮业食物中毒发生的最主要原因。
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考题 食品烹饪加工涉及到的预防食物中毒的原则包括（）A、保持清洁B、避免交叉污染C、控制时间和温度D、烧熟煮透
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考题 以下哪些措施可有效避免食品未烧熟煮透？（）A、尽可能减小食品的体积B、定期检修烹饪设备，保证正常运转C、避免超负荷加工D、使用温度计检查食品中心温度是否达到要求
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考题 需要熟制加工的食品应当烧熟煮透，其加工时的中心温度不得低于50度。
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考题 简述哪些措施可有效避免食品未烧熟煮透？
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考题 以下（）措施可有效避免食品未烧熟煮透？A、尽可能减小食品的体积。B、定期检修烹调设备，保证正常运转。C、避免超负荷加工。D、使用温度计检查食品中心心温度是否达到要求。
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考题 食品未烧熟煮透是餐饮业食品中毒发生的最主要因素。
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考题 食品烧熟煮透的中心温度应不低于（）A、50℃B、60℃C、65℃D、70℃
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考题 细菌性食物中毒常见原因是（）。A、生熟交叉污染B、熟食品长时间存放在10℃至60℃之间C、食品未烧熟煮透D、进食未经加热处理的生食品
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考题 多选题食品烹饪加工涉及到的预防食物中毒的原则包括（）A保持清洁B避免交叉污染C控制时间和温度D烧熟煮透
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考题 判断题需要熟制加工的食品应当烧熟煮透，其加工时食品中心温度应不低于100℃。A 对B 错
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考题 问答题发生细菌性食物中毒的原因之一是食品未烧熟煮透。那么，哪些因素可造成食品没有烧熟煮透？
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考题 判断题食品未烧熟煮透是餐饮业食物中毒发生的最主要原因。A 对B 错
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考题 多选题细菌性食物中毒常见原因是（）。A生熟交叉污染B熟食品长时间存放在10℃至60℃之间C食品未烧熟煮透D进食未经加热处理的生食品
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