考题
下列选项中,()是西餐吃甜品用的器具。
A、甜勺、甜叉、奶缸B、水果刀、叉、甜勺、糖缸C、甜勺、甜叉、水果刀、叉D、甜叉、甜勺、奶缸
考题
在西餐礼仪中，就餐者如果将自己所使用的餐刀与餐叉，刀右、叉左、刀刃向内、叉面向上地并排摆放在盛满菜肴的餐盘之上即可。即表示：“此菜我不想再用了，请收去。”
考题
西餐的主要特点是（）。A、主料突出B、营养丰富C、供应方便D、刀工讲究
考题
西餐餐厅服务甜品如蛋糕、冰激凌、水果时，应配有甜叉、甜勺及（）。A、水果刀、叉B、点心刀、叉C、沙拉刀、叉D、黄油刀、叉
考题
在高级西餐厅就餐讲究礼仪，注重传统，尤其注重尊重（）。A、老人B、儿童C、男士D、女士
考题
刀术练习中特别讲究刀的运使必须与不握刀的闲手密切配合，刀手配合的作用是（）。A、有助于身躯四肢在运动中的和谐B、有助于刀法力量的发挥C、有助维持身体平衡D、作用无关紧要
考题
西餐的餐具主要有（）。A、刀、叉、匙、盘B、刀、叉、盘、碟、杯C、刀、叉、匙、盘、碟、杯D、刀、叉、匙、盘、碟、杯、盅
考题
吃色拉时应该使用的餐具为（）。A、勺B、叉C、刀D、手
考题
吃西餐时刀叉使用规矩为（）。A、左刀右叉B、左叉右刀C、左叉左刀
考题
取面包时所用的餐具是（）。A、刀B、叉C、勺D、手
考题
西餐的餐具摆放比较讲究，正面放的是（）。A、刀B、叉C、汤盘D、酒杯
考题
吃西餐的时候，刀叉应当怎么拿？（）A、左叉右刀B、右叉左刀C、根据个人的喜好D、只用叉不用刀或只用刀不用叉
考题
西餐餐具中的刀、叉、匙品种多，且用途不同，需要加以识别。
考题
西餐宴会中吃鱼时，应使用（）。A、肉刀和肉叉B、鱼刀和鱼叉C、汤勺D、水果刀和水果叉
考题
在各类西餐铺台中是必摆餐具之一，也是用作食用西餐中的主菜的餐具是（）。A、汤勺B、小刀、叉C、鱼刀、叉D、主刀、叉
考题
单选题在各类西餐铺台中是必摆餐具之一，也是用作食用西餐中的主菜的餐具是（）。A
汤勺B
小刀、叉C
鱼刀、叉D
主刀、叉
考题
单选题吃色拉时应该使用的餐具为（）。A
勺B
叉C
刀D
手
考题
单选题吃西餐时刀叉使用规矩为（）。A
左刀右叉B
左叉右刀C
左叉左刀
考题
判断题在西餐宴会上，使用刀叉讲究左叉右刀。（）A
对B
错
考题
单选题销售岗服务礼仪要求错误的是：（）A
手叉在腰间，口角口香糖B
站姿懒散、将手撑在模型上C
不停的打哈欠D
以上全选
考题
单选题西餐的餐具主要有（）。A
刀、叉、匙、盘B
刀、叉、盘、碟、杯C
刀、叉、匙、盘、碟、杯D
刀、叉、匙、盘、碟、杯、盅
考题
单选题西餐的餐具摆放比较讲究，正面放的是（）。A
刀B
叉C
汤盘D
酒杯
考题
多选题刀术练习中特别讲究与不握刀的闲手密切配合，那么刀手配合的作用是（）（）（）A有助于身躯四肢在运动中的和谐B有助于刀法力量的发挥C有助维持身体平衡D作用无关紧要
考题
单选题取面包时所用的餐具是（）。A
刀B
叉C
勺D
手
考题
单选题西餐餐厅服务甜品如蛋糕、冰激凌、水果时，应配有甜叉、甜勺及（）。A
水果刀、叉B
点心刀、叉C
沙拉刀、叉D
黄油刀、叉
