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单选题
植物性食物中含维生素K较丰富的是（　　）。
A

绿叶蔬菜

B

黄色蔬菜

C

紫色蔬菜

D

谷物

E

薯类

参考答案

参考解析
解析：
富含维生素K的食品：在植物性食品中，以金花菜、菠菜、西红柿含量最丰富。卷心菜、花椰菜、胡萝卜、黄豆、菜油次之。在动物性食品中，以肝脏、鱼、肉、蛋、奶类等含量丰富。人类肠道中的细菌可合成维生素K，缺乏维生素K可得血友病。
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