考题
无菌包装食品，杀菌时间短，没有必要像（）那样需要耐热性包装材料，可以长期常温流通，不仅提高了食品品质而且节能。A、高温杀菌B、紫外线杀菌C、微波杀菌D、半高温杀菌
考题
收银台糖果架可陈列的商品有：口香糖、润喉糖、巧克力等小包装糖果及小吃。
考题
植物防治药品的包装物品，不准使用于粮食、油、酒、水等食品和饲料。
考题
（）结构紧密、防水、防潮、防油、杀菌，消毒，常用于食品、糖果、茶叶、烟草的包装。
考题
可以防油杀菌，常用于食品糖果等包装的是（）A、宣纸B、瓦楞纸C、硫酸纸D、铜版纸
考题
什么包装可以防止食品在运输途中因温度升高而变质？（）A、绿色食品包装B、快餐食品包装C、冷冻食品包装D、罐头食品包装
考题
漂白粉主要用于饮水、食品包装容器、食品加工设备的杀菌消毒。
考题
主要用于食品保鲜，如礼品点心、蛋糕等的包装是（）。A、收缩包装B、吸氧包装C、透气包装D、充气包装
考题
食品的加热杀菌是防止食品腐败的重要手段，根据不同食品的特点常采用不同的热杀菌方式不适合采用常压杀菌的食品是（）A、醋B、牛奶C、啤酒D、葡萄酒E、肉类罐头
考题
食品包装石蜡普遍用作糖果、食品的包装纸的涂层以及中药丸的蜡壳等。此外，食品用石蜡还广泛应用于（）。A、机械制造B、化妆品C、造纸及纸品加工D、文教用品
考题
无菌包装食品杀菌方法：1、（）超高温瞬时杀菌（直接加热杀菌；间接加热杀菌：采用换热器）2、高温短时杀菌.
考题
无菌包装食品常采用的杀菌方式有（）和欧姆加热杀菌技术等。
考题
要实现无菌包装，除了要对食品原料进行杀菌，还需使（）、（）保持无菌状态。对（）杀菌，工业上常采用过氧化氢作为杀菌剂。
考题
邮寄糖果、糕点等怕压的食品时，要用坚固、耐压的木箱、（）包装A、纸箱B、瓦楞纸箱C、钙塑箱D、金属箱匣
考题
一般食品（如糖果、糕点等），怕压的要用坚固耐压的（）包装。A、瓦楞纸箱B、钙塑箱C、木箱D、金属箱
考题
用于食品表面或者食品包装容器消毒和杀菌的杀菌剂包括（）。A、二氧化氯；B、高锰酸钾；C、过醋酸；D、山梨酸。
考题
罐头食品杀菌通常以（）做为杀菌对象，以防止罐头食品中毒。
考题
单选题食品的加热杀菌是防止食品腐败的重要手段，根据不同食品的特点常采用不同的热杀菌方式。不适合采用常压杀菌的食品是（）。A
醋B
牛奶C
啤酒D
葡萄酒E
肉类罐头
考题
填空题罐头食品杀菌通常以（）做为杀菌对象，以防止罐头食品中毒。
考题
填空题无菌包装特点：被包装食品和（）分别杀菌。
考题
单选题（）适于油性食品、冷冻食品、防氧化食品的防护要求，可以用于乳制品、菜油、糖果点心、菜叶和肉制品等食品的包装。A
牛皮纸B
羊皮纸C
鸡皮纸D
玻璃纸
考题
填空题无菌包装食品常采用的杀菌方式有（）和欧姆加热杀菌技术等。
考题
单选题可以防油杀菌，常用于食品糖果等包装的是哪种纸（）A
宣纸B
瓦楞纸C
硫酸纸D
铜版纸
考题
单选题食品的加热杀菌是防止食品腐败的重要手段，根据不同食品的特点常采用不同的热杀菌方式，不适合采用常压杀菌方法的食品是（）A
醋B
牛奶C
啤酒D
葡萄酒E
肉类罐头
考题
填空题（）结构紧密、防水、防潮、防油、杀菌，消毒，常用于食品、糖果、茶叶、烟草的包装。
考题
填空题要实现无菌包装，除了要对食品原料进行杀菌，还需使（）、（）保持无菌状态。对（）杀菌，工业上常采用过氧化氢作为杀菌剂。
