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单选题
不可以用来区别淀粉溶液和蛋白质溶液的方法是( ).
A
加硫酸铜溶液
B
加碘水
C
加石蕊试液
D
加浓硝酸
参考答案
参考解析
解析:
A项,重金属盐可使蛋白质变性沉淀,随硫酸铜溶液的不断加入,蛋白先沉淀为白色沉淀,然后随着硫酸铜溶液的加入溶解;淀粉与硫酸铜在碱性条件下产生紫色络合物;B项,碘水与淀粉变蓝,与蛋白质溶液不反应;C项,淀粉溶液和蛋白质溶液加入石蕊试液都无明显现象;D项,浓硝酸与淀粉溶液无反应,可以使蛋白质变黄.
A项,重金属盐可使蛋白质变性沉淀,随硫酸铜溶液的不断加入,蛋白先沉淀为白色沉淀,然后随着硫酸铜溶液的加入溶解;淀粉与硫酸铜在碱性条件下产生紫色络合物;B项,碘水与淀粉变蓝,与蛋白质溶液不反应;C项,淀粉溶液和蛋白质溶液加入石蕊试液都无明显现象;D项,浓硝酸与淀粉溶液无反应,可以使蛋白质变黄.
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考题
单选题蛋白质的等电点是()。A
能使蛋白质变性沉淀时溶液的pHB
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蛋白质分子呈正离子状态时溶液的pHD
蛋白质分子呈负离子状态时溶液的pHE
蛋白质分子正电荷和负电荷相等时溶液的pH
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