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单选题
食用动物性蛋白质不但缺乏碳水化合物及纤维，还含有大量的脂肪与（），会造成心血管疾病。
A

蛋白质

B

脂蛋白

C

胆固醇

D

氨基酸

E

维生素

参考答案

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考题 长期大量食用膨化食品会造成()。A、油脂吸入低B、人体脂肪积累C、热量吸入低D、粗纤维吸入过多
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考题 下列对碳水化合物过量对婴儿的影响描述不正确的选项是()A.婴作碳水化合物摄入过多、蛋白质摄入减少会造成表面现象看去较胖，但体质健康水平低下B.婴儿碳水化合物摄入过多、蛋白质摄入减少会造成免疫力下降，肌肉发育差，肌张力低下C.婴儿碳水化合物缺乏会造成体重过重，发育提早等。D.婴儿碳水化合物摄入过量会转化成脂肪，造成肥胖，产生腹泻
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考题 豌豆、蚕豆、绿豆等其他豆类中含有丰富的______。 A.碳水化合物B.脂肪C.蛋白质D.膳食纤维
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考题 饲料中含有六大类营养物质，除了水分、粗蛋白质、脂肪、碳水化合物外，还含有（）和（）
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考题 营养不良性疾病Kwashiorkor症是由于严重缺乏（）。A、蛋白质B、脂肪C、碳水化合物D、能量E、蛋白质和能量
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考题 蛋黄胆固醇含量极高，大量食用会引起高脂血症，但其还含有丰富的（），对防治心血管疾病有良好作用。A、维生素CB、铁C、蛋白质D、磷脂
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考题 食用大量冰冷饮料，造成胃酸减少会影响（）A、铁的吸收B、脂肪吸收C、蛋白质吸收
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考题 （）的缺乏，会对人体及各器官造成伤害，可引起酮血症。A、脂肪B、维生素C、碳水化合物D、蛋白质
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考题 海鱼脂肪含有大量的（），可以起到预防心血管疾病的作用。
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考题 填空题海鱼脂肪含有大量的（），可以起到预防心血管疾病的作用。
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考题 填空题饲料中含有六大类营养物质，除了水分、粗蛋白质、脂肪、碳水化合物外，还含有（）和（）
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考题 单选题一些生鱼制品中含有催化硫胺素降解的蛋白质，因此大量食用生鱼可能造成（）的缺乏。A VｃB VAC VDD VB1
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考题 多选题下列关于能量的食物来源的阐述错误的有（）。A人体的能量食物是食物中的碳水化合物、脂类和蛋白质；B粮谷类和薯类含碳水化合物较多，也是最经济的膳食能量来源；C植物性食物一般比动物性食物含有更多的脂肪和蛋白质；D油料作物富含脂肪和蛋白质；E大豆和坚果类含有丰富的蛋白质和碳水化合物。
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考题 单选题（）的缺乏，会对人体及各器官造成伤害，可引起酮血症。A 脂肪B 维生素C 碳水化合物D 蛋白质
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考题 单选题食用大量冰冷饮料，造成胃酸减少会影响（）A 铁的吸收B 脂肪吸收C 蛋白质吸收D 维生素吸收
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