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单选题
在“妄肆品评”中，“品评”之义为（）
A

评论

B

欣赏

C

品味

D

批评

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考题 以下不属于旁人之情的是( )A、同我者是之，异己者非之B、执肤浅之见，头痛者救头，脚痛者救脚C、有意气之私厚而荐者D、熏莸不辨，妄肆品评E、最畏出奇，惟求稳当
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考题 在"妄肆品评"中，"品评"之义为( )A、评论B、欣赏C、品味D、批评
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考题 在评酒过程中,评酒员产生偏爱先品评酒或后品评酒样的心理作用叫做顺效应。() 此题为判断题(对，错)。
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考题 白酒的品评方法有一杯品评法，两杯品评法，三杯品评法，顺位品评法。此题为判断题(对，错)。
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考题 分析型感官品评对于品评员、()和试验条件都应有严格的要求。
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考题 啤酒企业制订一个完整的啤酒品评计划，包括品评对象、（）和品评频次。
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考题 关于品评心理，下列说法错误的是（）。A、品评心理的动态过程是复杂多变的B、品评心理从初感进入到剧动阶段，由初始的平缓运动转入剧烈的运动状态C、初感阶段是品酒心理的始动阶段D、品评者品完某种酒后，品评心理立即消失
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考题 葡萄酒品评类型包括（）。A、喜好型品评B、质检性品评C、分析型品评D、市场品评
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考题 分析性品评员在企业中主要从事的工作有哪些？
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考题 分析型感官品评对品评员、品评基准和试验条件有何要求？
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考题 具备一定品评水平的品评员需要经常进行（），才能够保持并提高自己的品评水平。
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考题 采用“差异品评法”来品评酒类产品的方法主要有（）。A、三杯品评法论B、实验品评法C、顺位品评法D、记分品评法
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考题 在安静、恒温、恒湿的环境条件下评酒比在嘈杂、震动的环境中评酒正确率高，品评环境对感官品评有很大的影响。
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考题 啤酒品评时，品评室温最好在（）℃左右，相对湿度保持（）％为佳。
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考题 根据葡萄酒陈酿期间的品评目的，一般采用（）。A、分级品评B、产品评优C、质量检验品评D、分析品评
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考题 使用TTT法品评时，品评人员可以是经过培训的专业品评员，也可以是未经过培训的非专业品评人员。
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考题 品评员在品评过程中有哪些注意事项？
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考题 鉴定本批产品于上一批的差异用（）。A、一杯品评法B、多杯品评法C、三杯品评法D、二杯品评法
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考题 A型感官品评又叫作（）。A、消费者型感官品评B、2型感官品评C、分析型感官品评D、偏爱型感官品评
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考题 感官品评按其不同的分析目的可分为两大类，即分析型感官品评和（）感官品评。
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考题 品评的方法可分为（）、（）和差异品评法。
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考题 工厂在生产管理的原料、工艺质量控制中应采用（）型感官品评，在市场调查中应采用（）型感官品评。
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考题 白酒的品评方法有一杯品评法，两杯品评法，三杯品评法，顺位品评法。
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考题 信贷系统中押品评估审核操作可由信贷管理部门押品评估岗负责。
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考题 押品评估中由（）对评估结果进行审核。A、独立审批人B、客户经理C、押品评估岗D、信贷审查人员
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考题 为保证押品评估工作的独立性，押品评估职责不得由信贷审查人员、专职审议人、独立审批人承担。
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考题 多选题采用“差异品评法”来品评酒类产品的方法主要有（）。A三杯品评法论B实验品评法C顺位品评法D记分品评法
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