考题
加温至熟是制作过程中的( )工序。
A、第一道B、第二道C、第三道D、最后一道
考题
流程中的某一工序中只有在前道工序完成的情况下才能进行,及所有工序都按先后顺序进行。这种流程叫做()
A.同步工程B.连续式流程C.分布流程D.平行式流程
考题
和面是整个点心制作中最初的一道工序，是制作点心的（），直接影响成品的质量。A、第一工序B、重要环节C、基础D、必要工序
考题
下面哪一项是先烧陶瓷生坯的一道工序（）。A、素烧B、素画C、素胎D、素面
考题
分包单位要按总包项目经理部制定的施工工艺流程组织施工，不得颠倒工序，防止后道工序损坏或污染前道工序。（）
考题
餐饮业加工区域布局主要原则：食品加工处理流程为熟进生出的单1一流向后道工序的食品不得返回到前道工序。
考题
食品雕刻程序一般有命题、设计、选料、制作、修饰等五道工序。
考题
在聚合工序，共有几块在线分析表？量程是多少？目的是什么？
考题
和面是整个点心制作工艺中（）的一道工序，也是一个重要环节。
考题
和面是整个点心制作中最初的一道工序，是制作点心的重要环节，直接影响成品的质量。
考题
一个订单的流程共有4个工序，假定每个工序的首次合格率皆为90%，试问此订单流程的流通合格率是（）A、90%B、85%C、65.6%D、99.99%
考题
流程中的某一工序只有在前道工序完成的情况下才能进行，即所有工序都按先后顺序进行。这种流程叫做（）。
考题
产品质量标准执行，如制作标准、材质标准、重视（），上道下道工序连贯，在木制品制作中通盘考虑，从而保证整个产品的质量。A、安装节点B、流程重复C、用料环节D、半成品叠放
考题
填空题流程中的某一工序只有在前道工序完成的情况下才能进行，即所有工序都按先后顺序进行。这种流程叫做（）。
考题
单选题一个订单的流程共有4个工序，假定每个工序的首次合格率皆为90%，试问此订单流程的流通合格率是（）A
90%B
85%C
65.6%D
99.99%
考题
填空题乳粉生产工艺流程中的一道必要的工序是（）。
考题
单选题制作油布伞的整个工艺流程共有多少道工序？（）A
10B
12C
13D
14
考题
单选题流程中的某一工序只有在前道工序完成的情况下才能进行，即所有工序都按先后顺序进行。这种流程叫做（）。A
分步流程B
同步工程C
连续式流程D
平行式流程
考题
判断题烹调阶段是菜肴制作最后一道工序。A
对B
错
