考题
许多生的食品，特别是家禽、肉类及未经消毒的牛奶常被()污染，彻底加热可杀灭。A、细菌B、病毒C、寄生虫D、病原体
考题
巴氏消毒法消毒牛奶的目的是A．使牛奶中的蛋白变性，易于吸收B．杀灭牛奶中所有微生物C．杀灭牛奶中的病原菌D．使牛奶不含活菌E．防止和抑制微生物在牛奶中生长和繁殖
考题
对于含水量过大无法晾晒的茶叶等产品可采取()法杀灭霉菌。
A、曝晒B、摊晾C、烘烤D、低温消毒
考题
干果干菜可采取烘烤方法杀灭霉菌。()
此题为判断题(对，错)。
考题
皮毛制品等不怕日晒的商品可采取湿热灭菌法杀灭霉菌。()
此题为判断题(对，错)。
考题
对于经日晒不影响质量的商品生霉后可采取()方法，这样既能散去商品的水分，又能杀灭商品上的霉菌。A.摊晾B.烘烤C.曝晒D.低温消毒
考题
对于经日晒不影响质量的商品生霉后可采取（）方法，这样既能散去商品的水分，又能杀灭商品上的霉菌。A、摊晾；B、烘烤；C、曝晒；D、低温消毒。
考题
牛奶可采取（）杀灭霉菌。A、暴晒法B、湿热灭菌法C、干热灭菌法D、低温消毒法
考题
复合碘溶液对大多数细菌、霉菌和病毒均有杀灭作用。
考题
洗必泰对革兰氏阳性菌和阴性菌、真菌、霉菌均有杀灭作用。
考题
巴氏消毒法消毒牛奶的目的是（）A、使牛奶中的蛋白变性，易于吸收B、杀灭牛奶中所有微生物C、杀灭牛奶中的病原菌D、使牛奶不含活菌E、防止和抑制微生物在牛奶中生长和繁殖
考题
将牛奶加热到71.7℃，15～30秒的目的是（）。A、抑制牛奶中的杂菌B、防止微生物在牛奶中生长和繁殖C、杀灭牛奶中的病源微生物D、使牛奶中不含活菌
考题
低温保藏原料能有效地（）。A、抑制蛋白质变性B、抑制酶的活性C、杀灭一般微生物D、杀灭各种霉菌
考题
印花针织品可采取（），杀灭霉菌。A、暴晒法B、摊晾法C、干热灭菌法D、低温消毒法
考题
对于不怕日晒的商品可采取（）方法，杀灭霉菌。A、暴晒B、摊晾C、烘烤D、低温消毒
考题
对培养基进行热灭菌必须以霉菌的孢子为杀灭对象。
考题
单选题巴氏消毒法消毒牛奶的目的是（）A
使牛奶中的蛋白变性，易于吸收B
杀灭牛奶中所有微生物C
杀灭牛奶中的病原菌D
使牛奶不含活菌E
防止和抑制微生物在牛奶中生长和繁殖
考题
判断题酱油可采取干热灭菌方法，杀灭霉菌。A
对B
错
考题
单选题许多生的食品，特别是家禽、肉类及未经消毒的牛奶常被（）污染，彻底加热可杀灭。A
细菌B
病毒C
寄生虫D
病原体
考题
单选题印花针织品可采取（），杀灭霉菌。A
暴晒法B
摊晾法C
干热灭菌法D
低温消毒法
考题
单选题对于不怕日晒的商品可采取（）方法，杀灭霉菌。A
暴晒B
摊晾C
烘烤D
低温消毒
考题
单选题对于经日晒不影响质量的商品生霉后可采取（）方法，这样既能散去商品的水分，又能杀灭商品上的霉菌。A
摊晾；B
烘烤；C
曝晒；D
低温消毒。
考题
判断题卷烟可采取摊晾方法，杀灭霉菌。A
对B
错
考题
单选题将牛奶加热62℃30min的目的是（ ）。A
是牛奶中的蛋白质变性，易于吸收B
杀灭牛奶中所有的微生物C
杀死牛奶中的病原菌D
使牛奶不含活菌E
抑制微生物在牛奶中生长和繁殖
考题
单选题将牛奶加热到71.7℃，15～30秒的目的是（）。A
抑制牛奶中的杂菌B
防止微生物在牛奶中生长和繁殖C
杀灭牛奶中的病源微生物D
使牛奶中不含活菌
