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单选题
主发酵一般在密闭或敞口的()中进行
A

密闭闭口主发酵池

B

密闭敞口的主发酵池

C

卧式发酵罐

D

卧式发酵槽


参考答案

参考解析
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考题 压力式液位计可用来测量敞口或密闭容器的介质液位

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考题 进行油气回收时,为使装车损耗降至最低,应采用()。A、敞口喷溅式B、密闭浸没式C、敞口浸没式D、前三项都可以

考题 压力式液位可用来测量敞口或密闭容器的介质液位。

考题 酒精发酵属(),要求发酵在密闭条件下进行。

考题 完成主发酵后的发酵液叫(),此时酒中的()含量尚不足,口味不够成熟,还需进行后发酵。

考题 后发酵是啤酒主发酵的延续,必须在密闭容器中进行,使残留糖分分解形成的()溶于酒内,达到饱和,使啤酒在低温下陈酿,促进酒的成熟和澄清。A、氧气B、酒精C、二氧化碳D、麦芽三糖

考题 葡萄洒酿造中,一般认为()是主发酵酵母,在主发酵期起主要作用,而()是产酯酵母,在发酵结束后仍发挥作用。

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考题 填空题葡萄洒酿造中,一般认为()是主发酵酵母,在主发酵期起主要作用,而()是产酯酵母,在发酵结束后仍发挥作用。

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