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后发酵是啤酒主发酵的延续,必须在密闭容器中进行,使残留糖分分解形成的( )溶于酒内,达到饱和,使啤酒在低温下陈酿,促进酒的成熟和澄清。

A.氧气

B.酒精

C.二氧化碳

D.麦芽三糖


参考答案

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