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填空题
（）污染主要指细菌及其毒素，霉菌及其毒素的污染，如黄曲霉毒素的污染。

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考题 生物性污染物包括细菌毒素、病毒、霉菌及霉菌毒素等。()
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考题 大米容易被黄曲霉及其毒素污染。( ) 此题为判断题(对，错)。
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考题 ______以青霉菌及其毒素污染为主。 A.小麦B.玉米C.大米D.花生
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考题 黄曲霉毒素污染最严重的是A.肉类食品B.蔬菜和水果C.玉米、花生及其制品SXB 黄曲霉毒素污染最严重的是A.肉类食品B.蔬菜和水果C.玉米、花生及其制品D.乳类及其制品E.腌制食品
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考题 黄曲霉毒素主要污染A、肉类食品B、蔬菜和水果C、粮油及其制品D、乳类及其制品E、腌制食品
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考题 粮豆的主要卫生问题是( )A.霉菌和霉菌毒素的污染B.农药残留C.有害毒物的污染D.仓储害虫及其它污染
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考题 细菌性食物中毒是指A.用有毒植物加工的食品 B.被真菌及其毒素污染的食品 C.被致病菌及其毒素污染的食品 D.用天然含有毒素动物加工的食品 E.被寄生虫污染的食品
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考题 黄曲霉毒素是自然发生的最危险的食品污染物，目前已分离鉴定出有二十余种，其毒性和对粮食的污染各有其特点。黄曲霉毒素污染最严重的是( )A.肉类食品 B.蔬菜和水果 C.玉米、花生及其制品 D.乳类及其制品 E.腌制食品
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考题 微生物污染包括细菌及细菌毒素、霉菌及霉菌毒素以及（）污染。A、病源B、病毒C、病体D、病人
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考题 微生物污染包括细菌及细菌毒素、霉菌及霉菌毒素以及病毒污染。
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考题 黄曲霉毒素主要污染粮油及其制品，其中最易受到污染的是：（）A、小麦B、大米C、花生和玉米D、大豆
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考题 粮豆的主要卫生问题是（）A、霉菌和霉菌毒素的污染B、农药残留C、有害毒物的污染D、仓储害虫及其它污染
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考题 试述易受黄曲霉毒素污染的食物及其危害。
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考题 食品的生物性污染不包括（）。A、细菌性污染B、真菌及其毒素污染C、农药污染D、肝炎病毒污染
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考题 下列不属于粮豆类卫生问题的选项是（）A、油脂的酸败B、霉菌及其毒素的污染C、有害种子的污染D、仓储虫害及杂物污染
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考题 食品被细菌毒素、霉菌毒素污染，一般会引起急性中毒。
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考题 真菌及其毒素食物中毒是指食用含有被大量霉菌毒素污染的食物引起的食物中毒。
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考题 微生物污染包括细菌及细菌毒素、霉菌及霉菌毒素以及（）。A、病源B、病毒C、病体D、病人
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考题 微生物污染包括细菌及细菌毒素、霉菌及霉菌毒素以及病毒。
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考题 食品被细菌毒素、霉菌毒素污染，一般会引起慢性中毒。
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考题 单选题食品的生物性污染不包括( ) 。A 细菌性污染B 真菌及其毒素污染C 农药污染D 肝炎病毒污染
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考题 多选题微生物污染主要为（）的污染.A细菌B细菌毒素C霉菌D霉菌毒素E病毒
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考题 单选题食品的生物性污染不包括（　　）。A 细菌性污染B 真菌及其毒素污染C 农药污染D 肝炎病毒污染E 细菌毒素感染
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考题 问答题试述易受黄曲霉毒素污染的食物及其危害。
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考题 多选题粮豆的主要卫生问题是（）A霉菌和霉菌毒素的污染B农药残留C有害毒物的污染D仓储害虫及其它污染
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考题 填空题食品的生物性污染包括微生物、（）和昆虫的污染，主要以微生物污染为主，危害较大，主要为细菌和细菌毒素、霉菌和霉菌毒素。
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