网友您好， 请在下方输入框内输入要搜索的题目：

题目内容 （请给出正确答案）
单选题
测定味精中谷氨酸钠的含量最常用的方法是旋光仪法，该法是利用谷氨酸钠分子结构中含一个什么样的碳原子，具有旋转偏光振动平面的能力（）。
A

对称碳原子

B

饱和碳原子

C

不饱和碳原子

D

氧结合碳原子

E

不对称碳原子

参考答案

参考解析
解析： 暂无解析
更多 “单选题测定味精中谷氨酸钠的含量最常用的方法是旋光仪法，该法是利用谷氨酸钠分子结构中含一个什么样的碳原子，具有旋转偏光振动平面的能力（）。A 对称碳原子B 饱和碳原子C 不饱和碳原子D 氧结合碳原子E 不对称碳原子” 相关考题
考题 分子结构中具有不对称碳原子药物特性A.紫外-可见分光光度法B.荧光分析法C.旋光度测定法D.红外光谱法E.乌氏黏度计
查看答案
考题 味精是鲜味剂的代表，其主要成分是( )，在强酸及碱性条件下或长时间高温加热，会使( )分解，影响味精的呈鲜效果。A.谷氨酸钠;谷氨酸钠B.焦谷氨酸钠;焦谷氨酸钠C.谷氨酸钠;焦谷氨酸钠D.氯化钠;碳酸氢钠
查看答案
考题 国标法规定测定味精中的氨基酸成分有两种方法，第一种方法是A、酸滴定法B、酸度计法C、氧化还原法D、中和法E、旋光计法
查看答案
考题 在95°鲜的普通味精中,谷氨酸钠的含量是______。 A.95%B.90%C.85%D.80%
查看答案
考题 常用商品味精(颗粒味精和粉末状味精)中的谷氨酸钠含量为______ A.99%B.98%C.95%D.90%E.80%
查看答案
考题 分子结构中具有不对称碳原子药物的测定A、紫外-可见分光光度法B、荧光分析法C、旋光度测定法D、红外光谱法E、乌氏黏度计
查看答案
考题 国标测定方法中测定味精纯度的方法有A、旋光计法和甲醛滴定法B、甲醛滴定法和酸度计法C、酸度计法和旋光计法D、凯氏定氮法和甲醛滴定法E、光度法和酸度计法
查看答案
考题 味精中谷氨酸钠的含量测定方法是A、比色法B、氧化还原剂C、薄层色谱法D、旋光法E、分光光度法
查看答案
考题 GB/T8967-2007，规定，用高氯酸法测定味精中的谷氨酸钠时，利用了高氯酸与谷氨酸钠的中和反应。此题为判断题(对，错)。
查看答案
考题 用旋光法测定味精中的谷氨酸钠时，在谷氨酸钠溶液中加入盐酸后，将其冷却到30℃，测定其旋光值。此题为判断题(对，错)。
查看答案
考题 国标法规定测定味精中的氨基酸成分有两种方法，第一种方法是A.酸滴定法 B.酸度计法 C.氧化还原法 D.中和法 E.旋光计法
查看答案
考题 测定旋光度的药物分子结构特点是（）A、饱和结构B、不饱和结构C、具有光学活性（含不对称碳原子）D、共轭结构
查看答案
考题 测定味精中谷氨酸钠的含量最常用的方法是旋光仪法，该法是利用谷氨酸钠分子结构中某种碳原子具有旋转偏光振动平面的能力，该碳原子为（）A、对称碳原子B、饱和碳原子C、氧结合碳原子D、不饱和碳原子E、不对称碳原子
查看答案
考题 食品卫生标准中表示严重危害人体健康的指标是（）A、粮食中水分的含量B、玉米中黄曲霉毒素含量C、食品中细菌总数D、牛奶中脂肪含量E、味精中谷氨酸钠含量
查看答案
考题 实施食品生产许可证管理的味精产品是指以粮食及其制品为原料，经发酵提纯的含谷氨酸钠的产品。谷氨酸钠的含量低于80%的其他调味品不属于《味精生产许可证审查细则》的管理范围，如鸡精、复合汤料等。
查看答案
考题 味精生产是以（）为原料经发酵提纯的含谷氨酸钠的产品。包括谷氨酸钠（）、味精（）。
查看答案
考题 味精是鲜味剂的代表，其主要成分是（），在强酸及碱性条件下或长时间高温加热，会使（）分解，影响味精的呈鲜效果。A、谷氨酸钠；谷氨酸钠；B、焦谷氨酸钠；焦谷氨酸钠C、谷氨酸钠；焦谷氨酸钠；D、氯化钠；碳酸氢钠
查看答案
考题 在旋光现象及应用中，旋光仪用来判断视场明暗的微小变化的方法叫（）A、半荫法B、二分视场法C、三分视场法D、最暗法
查看答案
考题 病历摘要：熟练掌握药品分析检验的基本原理、方法、特点、注意事项和应用旋光法是常用的药物分析方法，下列有关旋光法的叙述哪些是正确的？（）A、碳原子上有羟基取代的化合物都具有旋光性B、含有手性碳原子的化合物都具有旋光性C、测定葡萄糖溶液的旋光度可计算出其含量D、平面偏振光扭转的角度与液层的厚度有关E、被测溶液的澄清度对测定结果影响不大
查看答案
考题 下列食品常用的添加剂中，其分子不具有手性的是（）A、味精（谷氨酸钠）B、琥珀酸（酸味剂）C、蔗糖（甜味剂）D、果胶（胶凝剂）
查看答案
考题 填空题利用旋光仪测定旋光性物质的（）以确定其含量的分析方法叫旋光法。
查看答案
考题 单选题测定味精中谷氨酸钠的含量最常用的方法是旋光仪法，该法是利用谷氨酸钠分子结构中某种碳原子具有旋转偏光振动平面的能力，该碳原子为（）A 对称碳原子B 饱和碳原子C 氧结合碳原子D 不饱和碳原子E 不对称碳原子
查看答案
考题 单选题国标法规定测定味精中的氨基酸成分有两种方法，第一种方法是A 酸滴定法B 酸度计法C 氧化还原法D 中和法E 旋光计法
查看答案
考题 单选题食品中硒含量的测定方法是（）A 密度瓶法B 旋光法C 3，3’-二氨基联苯胺光度法D 水蒸汽蒸馏法
查看答案
考题 单选题应用旋光仪测量旋光性物质的旋光度以确定其含量的分析方法叫（）A 比重计法B 折光法C 旋光法D 容量法
查看答案
考题 单选题采用旋光法测定味精中谷氨酸钠的原因是，因为谷氨酸钠具有（）性质。A 旋光性B 光学活性C 水溶性D 晶体
查看答案
考题 单选题食品卫生标准中表示严重危害人体健康的指标是（）A 粮食中水分的含量B 玉米中黄曲霉毒素含量C 食品中细菌总数D 牛奶中脂肪含量E 味精中谷氨酸钠含量
查看答案
热门标签
最新试卷