网友您好, 请在下方输入框内输入要搜索的题目:

题目内容 (请给出正确答案)
填空题
餐厅收集并向厨房反馈顾客对菜肴的评价和建议,时间一般安排在().

参考答案

参考解析
解析: 暂无解析
更多 “填空题餐厅收集并向厨房反馈顾客对菜肴的评价和建议,时间一般安排在().” 相关考题
考题 开餐时,奉送客人的开胃小碟、菜肴的调料、蘸料,应由()制作提供。 A.前餐厅B.后餐厅C.宴会厅D.厨房

考题 引导顾客就餐的方式很多,但其中利用()引导客人就餐更能引发顾客的就餐情趣。A、菜肴价格B、餐厅的概况C、菜肴的质量D、餐饮的特色

考题 大厨餐厅厨房()岗位是客人对菜肴质量投诉的第一责任人A、厨师长B、出品督导C、炉灶厨师D、排菜厨师

考题 咖啡厅的服务大多采用自助餐或英式服务,菜肴在厨房分盘装好,直接端给客人,大大缩短等候时间,餐厅餐位周转大大提高。

考题 餐厅服务人员需要了解(),才能在为顾客点菜时有针对性地推荐,而不致耽误客人时间及供应热度不够的菜肴。

考题 开餐时厨房应遵循以餐厅需要为依据,以炉灶为中心的指导思想,根据客人需求及时烹制美味,可口的菜肴。()

考题 餐厅面积指标以()为衡量单位,一般与餐座形式、饭店的星级、餐厅的等级因素有关。A、餐厅总面积B、每个座位的平均面积C、厨房与餐厅面积比例D、厨房餐厅面积总和

考题 开餐时,奉送客人的开胃小碟、菜肴的调料、蘸料,应由()制作提供。A、前餐厅B、后餐厅C、宴会厅D、厨房

考题 以下,()是中餐厅配备各种餐、用具的依据。A、外位的多少、领导要求、洗碗间的面积B、餐厅档次的高低、餐位的多少、经营菜肴的特点C、经营菜肴的特点、餐厅的面积、餐具柜的多少D、餐厅档次的高低、厨房布局

考题 评价一个好的餐厅往往从()开始。A、厨房设备B、装潢好的洗手间C、餐厅菜肴D、餐厅客人状况

考题 餐厅的服务人员在为顾客点菜时必须要了解每道菜的(),才不致耽误客人的时间及供应热度不够的菜肴。A、内容B、烹调时间C、菜名D、价格

考题 美式服务又称家庭式服务。其服务方法是服务员从厨房将烹制好的菜肴传送到餐厅,由顾客中的主人亲自动手切肉装盘,并配上蔬菜。

考题 成功的售价决定了顾客认为()和餐厅赢得预计利润的目标两方面的因素。A、菜肴合口味B、价格合理C、菜肴质量上乘D、售价低廉

考题 为了尽可能缩短从取菜点到餐桌的服务距离,厨房与餐厅衔接多采用一些合理的形式,下面不属于厨房与餐厅衔接常见形式的是()A、安排在同一楼层B、长边相连C、厨房围绕餐厅D、厨房置诸餐厅之中

考题 餐厅收集并向厨房反馈顾客对菜肴的评价和建议,时间一般安排在().

考题 厨房生产相对应的餐厅,其营业时间的长短和厨房人员的配备数量之间没有必然的联系。

考题 对于来餐厅吃便饭的顾客,在推荐菜肴时应介绍()。A、价廉物美,有汤有菜,制作时间短B、反映特色的菜肴,数量上要少而精C、丰盛,精美,充足的菜肴,还要考虑价格范围D、价格最贵的菜肴

考题 一般列在菜单封底的信息有()A、菜肴名称B、餐厅名称C、电话号码D、营业时间E、菜肴价格

考题 接近最后点菜时间到达餐厅的客人,尽量安排在靠近()的位置,以便迅速上菜。A、厨房B、入口C、通道D、窗户

考题 ()是简单和快捷的餐饮服务方式,一名服务员可以看数张餐台。菜肴由厨师在厨房中烹制好,装好盘。餐厅服务员用托盘将菜肴从厨房运送到餐厅的服务桌上。A、意式服务B、法式服务C、美式服务D、俄式服务

考题 对餐厅服务的描述不正确的有()。A、餐厅服务包括为客人提供各种有形的产品B、餐厅服务包括为客人提供一系列无形产品C、餐厅服务只要为顾客提供质价相当的美味菜肴和食品饮料D、餐厅服务还要为顾客提供良好的服务态度、娴熟的服务技巧、规范的服务方式

考题 判断题厨房生产相对应的餐厅,其营业时间的长短和厨房人员的配备数量之间没有必然的联系。A 对B 错

考题 单选题为了尽可能缩短从取菜点到餐桌的服务距离,厨房与餐厅衔接多采用一些合理的形式,下面不属于厨房与餐厅衔接常见形式的是()A 安排在同一楼层B 长边相连C 厨房围绕餐厅D 厨房置诸餐厅之中

考题 判断题菜肴的生产数量和价值可一般占厨房整个食品生产总量的70%左右。()A 对B 错

考题 单选题以下,()是中餐厅配备各种餐、用具的依据。A 外位的多少、领导要求、洗碗间的面积B 餐厅档次的高低、餐位的多少、经营菜肴的特点C 经营菜肴的特点、餐厅的面积、餐具柜的多少D 餐厅档次的高低、厨房布局

考题 判断题大型西餐厨房不仅为餐厅正常运营制作菜肴,而且还要负责宴会菜肴的生产。()。A 对B 错

考题 单选题评价一个好的餐厅往往从()开始。A 厨房设备B 装潢好的洗手间C 餐厅菜肴D 餐厅客人状况