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单选题
某食品中，来自蛋白质的能量满足≤总能量的（ ），则可声称该食品“低蛋白”。
A
10
B
5
C
3
D
1
参考答案
参考解析
解析：
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考题
食品企业在标签上标示食品营养成分、营养声称、营养成分功能声称时，应首先标示能量和（）4种核心营养素及其含量。A、能量、营养素、水分和膳食纤维B、蛋白质、脂肪、碳水化合物、钠C、饱和脂肪（酸）、胆固醇、糖、膳食纤维D、糖、膳食纤维、维生素和矿物质
考题
单选题某种固态食品，其能量值需满足（ ），才可声称是低能量食品。A
≤100 kJ（23.9 kcal）/100 g B
≤120 kJ（28.7 kcal）/100 gC
≤150 kJ（35.9 kcal）/100 g D
≤170 kJ（40 kcal）/100 g
考题
单选题某种液态食品，其能量值需满足（ ），才可声称是低能量食品。A
≤40 kJ（9.6 kcal）/100 mL B
≤60 kJ（14.4 kcal）/100 mLC
≤80 kJ（19.1 kcal）/100 mL D
≤l00kJ（23.9 kcal）/100 mL
考题
填空题营养声称是指食品营养标签上对食物（）的确切描述和说明，包括：（）：指描述食物中能量或营养成分含量水平的声称。声称用语包括“含有”、“高”、“低”或“无”等（如牛奶是钙的来源、低脂奶、高膳食纤维饼干等）；（）：指与消费者熟知同类食品的营养成分含量或能量值进行比较后的声称。声称用语包括“增加”和“减少”等。所声称的能量或营养成分含量差异必须≥25%（如普通奶粉可作为脱脂奶粉的基准食品；普通酱油可作为强化铁酱油的基准食品等）。
考题
单选题适合老年人消费三低食品是指（）食品。A
低盐、低脂、低蛋白B
低糖、低脂、低蛋白C
低糖、低脂、低能量D
低盐、低脂、低能量
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