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多选题
餐厅服务的要求,可以用()来概括。
A
美
B
情
C
活
D
快
E
理
参考答案
参考解析
解析:
根据顾客的需求,餐厅服务必须达到的要求包括:①美,就是给顾客以一种美的感受,主要表现为服务员的仪表美、心灵美、语言美、行为美;②情,即服务必须富有一种人情味,要求服务人员在对顾客服务中,做到态度热情,介绍生动,语言诚恳,行为主动;③活,主要是指服务要恰到好处,要求服务员不要把标准当作教条,要根据不同的时机、场合、对象,灵活应变,在"宾客至上"这一最高准则的指导下,把规范服务和超常服务有机结合起来;④快,即在服务效率上满足顾客的需要,出菜与各种服务要及时准确。
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