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单选题
软罐头的主要容器是蒸煮袋,能耐121杀菌的蒸煮袋()。
A

RP-F

B

URP-F

C

LRP-F

D

HRP-F


参考答案

参考解析
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考题 用以制造蒸煮袋的复合薄膜是由三层耐热基材构成,其中外层材料为(),中间材料为(),内层材料为()。

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考题 软罐头的主要容器是蒸煮袋,能耐121℃杀菌的蒸煮袋是()。A、RP-FB、URP-FC、LRP-FD、HRP-F

考题 软罐头的主要容器是蒸煮袋,能耐121杀菌的蒸煮袋()。A、RP-FB、URP-FC、LRP-FD、HRP-F

考题 下列因素中()与杀菌时罐头食品的传热无关。A、食品的pHB、罐头容器C、食品的粘稠度D、杀菌设备

考题 软罐头(蒸煮袋)经高压杀菌后宜用()冷却法。A、反压冷却B、冰水冷却C、冷空气冷却D、分段冷却

考题 采用不同的原料做罐头时,杀菌的温度不一样,例如:菠萝、竹笋和蘑菇的杀菌温度分别是()A、100℃、121℃和118℃B、100℃、118℃和121℃C、121℃、118℃和100℃

考题 果蔬罐藏容器主要有()、()和蒸煮袋。

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考题 单选题软罐头(蒸煮袋)经高压杀菌后宜用()冷却法。A 反压冷却B 冰水冷却C 冷空气冷却D 分段冷却

考题 单选题低酸性食品罐头杀菌所需要的温度是()。A 85℃B 95℃C 100℃D 121℃

考题 名词解释题高温蒸煮袋

考题 单选题软罐头的主要容器是蒸煮袋,能耐121℃杀菌的蒸煮袋是()。A RP-FB URP-FC LRP-FD HRP-F

考题 填空题在软罐头中()型蒸煮袋保存期限最长。

考题 填空题果蔬罐藏容器主要有()、()和蒸煮袋。

考题 单选题下列因素中()与杀菌时罐头食品的传热无关。A 食品的pHB 罐头容器C 食品的粘稠度D 杀菌设备

考题 单选题蒸煮袋分为()类。A 4B 5C 6D 7

考题 单选题软罐头容器中,下列()容器能保存期在2年以上。A 透明普通型蒸煮袋B 透明隔绝型蒸煮袋C 铝筒隔绝型蒸煮袋D 直立袋

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