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填空题
无菌包装的三要素是（）、包装材料和容器的杀菌和包装环境的杀菌。

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考题 无菌包装食品，杀菌时间短，没有必要像（）那样需要耐热性包装材料，可以长期常温流通，不仅提高了食品品质而且节能。A、高温杀菌B、紫外线杀菌C、微波杀菌D、半高温杀菌
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考题 预包装食品，指预先定量包装或者制作在（）的食品。A、包装材料B、容器C、包装材料和容器D、包装材料或容器
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考题 无菌包装食品和罐头包装食品相比，虽都采用高温杀菌，但无菌包装加热时间（），而且又立即（），因此能较好地保护食品的原有营养。
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考题 无菌包装食品，杀菌时间（），没有必要像高温杀菌那样需要耐热性包装材料，可以长期常温流通，不仅提高了食品品质而且节能。A、长B、短C、一般D、最短
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考题 无菌包装的形成条件应具备原料无菌、（）、包装材料无菌、无菌环境包装。
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考题 关于无菌包装技术错误的说法是（）。A、目前仅限于乳制品、软饮料、果汁、豆乳、布丁等流体为主的食品包装B、先将食品和容器分别杀菌并冷却，然后在无菌室内进行填充和封合C、采用超高温杀菌，还能较好地保存食品原有的营养素D、先将食品装入容器并密封，然后加热杀菌和冷却
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考题 无菌包装的三要素是（）、包装材料和容器的杀菌和包装环境的杀菌。
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考题 无菌生产所用的包装材料、容器、设备和任何其它物品都应当（）。
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考题 无菌包装产生的条件是（），无菌的包装材料，无菌管道输送，无菌环境的形成与维持，无菌产品
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考题 无菌包装特点：被包装食品和（）分别杀菌。
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考题 利乐包卷材在无菌包装机上采用的杀菌方法是（）复合杀菌。
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考题 无菌包装食品杀菌方法：1、（）超高温瞬时杀菌（直接加热杀菌；间接加热杀菌：采用换热器）2、高温短时杀菌.
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考题 无菌包装食品常采用的杀菌方式有（）和欧姆加热杀菌技术等。
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考题 无菌包装的包装体系杀菌包含哪些内容？
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考题 无菌包装设备系统环境无菌化通过（）前的预杀菌，和正常运行时的（）状态的保持两种情形。预杀菌可用（）、（）和（）等手段实现，包装环境的无菌状态可通过使（）或（）空气在包装区域维持一定正压实现。
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考题 填空题利乐包卷材在无菌包装机上采用的杀菌方法是（）复合杀菌。
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考题 多选题无菌包装中采用的杀菌方法主要（）。A加热杀菌B非加热杀菌C药物杀菌D臭氧杀菌
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考题 填空题无菌包装产生的条件是（），无菌的包装材料，无菌管道输送，无菌环境的形成与维持，无菌产品
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考题 填空题无菌包装食品杀菌方法：1、（）超高温瞬时杀菌（直接加热杀菌；间接加热杀菌：采用换热器）2、高温短时杀菌.
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考题 填空题无菌包装特点：被包装食品和（）分别杀菌。
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考题 多选题元菌包装的形成条件应具备（）.A原料无菌B无菌传输C包装材料无菌D无菌环境包装
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考题 单选题下列哪个方法不可以用于无菌包装环境的杀菌操作？（）A 紫外线照射B 对空气进行过滤消毒和杀菌C CIP原位清洗D UHT杀菌
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考题 填空题无菌包装食品常采用的杀菌方式有（）和欧姆加热杀菌技术等。
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考题 单选题（）是指把包装食品、包装材料、容器分别杀菌，并在无菌环境下完成充填、密封的一种包装技术。A 无菌包装B 防潮包装C 改善气氛包装D 微波包装
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考题 问答题无菌包装的包装体系杀菌包含哪些内容？
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考题 填空题无菌包装食品和罐头包装食品相比，虽都采用高温杀菌，但无菌包装加热时间（），而且又立即（），因此能较好地保护食品的原有营养。
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考题 填空题无菌包装的形成条件应具备原料无菌、（）、包装材料无菌、无菌环境包装。
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